夏天見識過了白河蓮海美景，知道11月開始便是蓮藕節，也就是製作蓮藕粉的時期，在住宿的地方--三叔公的家瞭解了蓮藕粉製程的繁複，但下田挖蓮藕是有固定的遊客攜家帶眷的在玩喔！活動筋骨，當一下一日農夫，挖完蓮藕又可利用蓮花田的土塊〝控窯〞，目前尚屬於私密行程，需要預約時間。
開始動作...先搭配山貓
開始挖了...
一開始的成本就要動員這麼多人、山貓和貨車；大人小孩都來幫忙！
這是製作蓮藕粉的開始，還不是第一步。 開始整理、削切
清洗 再來要絞碎成泥狀
絞碎完再運到另一個地方作業 開始沖洗，過濾出精華
沖洗，過濾。 還沒結束--沖洗，過濾完的蓮藕粉要再沉澱
沉澱，這麼大桶只會剩底部約三分 三叔公正把抽掉水後沉甸的蓮藕粉
之ㄧ的藕粉可用，有時更少。 分裝到碗裡放置陰乾。
陰乾 陰乾後再刮粉日光曝曬
曬藕粉-完成 純正白河蓮藕粉是這顏色，沖泡起來
口感像燕窩
親身體驗後才知道，要動用這麼多人力、物力和時間，且100斤蓮藕方能製成5-6斤蓮藕粉？！
※白河採蓮藕或蓮藕粉DIY體驗諮詢：
三叔公的家 06-6855202 （
樂活單車出租中心 0938-619027（
