比起澎湖、綠島及金門，馬祖給人的印象既純樸又神秘。戰地風光、自然生態及歷史文化兼具的馬祖，其名稱是由「媽祖」轉換而來，每年春季桃花盛開，夏季開始是觀光旺季，最吸引人的莫過於新鮮的漁貨海鮮、紅麴及老酒入菜的特色料理、充滿歷史故事的古蹟、幾近滅絕的「神話之鳥─黑嘴端鳳頭燕鷗」以及夏夜中隱約閃著亮光的浪漫景點「藍眼淚」。
春末夏初的平日，我們一行人來到了馬祖南竿機場，當飛機降落、走出機艙開始，我們被溫暖的陽光及清涼的微風包圍，空氣中彷彿有著讓人放鬆及忘卻煩憂的因子。接近中午時間，不多說，趕快去當地人推薦的有名店家「依嬤的店」品嚐屬於馬祖最道地的特色料理。
淡菜」跟「竹蟶」是我覺得當地最有特色的海鮮料理，這食材我之前從來沒吃過，是出發前最好奇也最想嘗試的料理。當地朋友教了我們怎麼食用後，開始鮮美的海鮮初體驗囉!有人說淡菜之所以以此為名，是因為烹煮時不必加鹽，用水汆燙就有很甘美的味道，而且營養價值也高，可以溫補身子，確實吃起來是蠻甘甜，味道也不重。竹蟶以當地老酒烹調，湯喝起來超鮮甜的，有了酒的提味，讓竹蟶味道更讓人驚豔了!!最後一定要介紹的是好好味的甜點「地瓜餃」，外皮溫溫的但裡面的餡料熱度很夠，QQ的外皮裡包的是甜而不膩的花生糖，很有特色的甜點，讓這次的用餐經驗畫下完美句點!!
飽嚐馬祖特色風味餐後，我們來到馬祖當地知名的大地標「枕戈待旦」，聳立在南竿福清嶺上的「枕戈待旦」四個大字，是旅客來到馬祖時一定會有印象的建築物。它是先總統蔣公到馬祖巡視防務時，為嘉勉馬祖軍民不忘復國之志而親筆所題，再經原有銘刻字跡原樣放大而成。現在裡面除了有展望台可以眺望福澳港全景，也有咖啡廳可以坐下來好好喝杯茶飲，品味當地悠閒自在的氛圍。
最後來到馬祖不可不去、窖藏老酒的八八坑道，它的名稱是由興建完成於先總統蔣公八十八歲誕辰而來，原本是軍方戰備用途的戰車坑道，後來由於坑道中段塌陷，曾經做為馬祖電信局的上班地點及電信機房，現在成為馬祖酒廠窖藏老酒與高粱酒的地方。一走近坑道就可以聞到濃濃的酒香味，坑道內氣溫涼爽，感覺有微醺的滋味，心情也跟著輕快了起來。坑道主通道為罈裝老酒存放區，次通道為高粱酒系酒槽區，長年溫度約15-20℃間，恆溫穩定，很適合儲藏陳年老酒，裡面的藏酒都存放超過了十五年，也讓人感覺彌足珍貴呀!!
這次馬祖行由於時間安排，沒有到北竿、東莒、東引等島，據當地人說，每個島都有不一樣的風情，都很值得一去，讓我們一行人考慮下次要安排多點時間走遍各島，還要去看看浪漫又神奇的藍眼淚!!
依嬷的店
地址：連江縣(馬祖)南竿鄉復興村72-1號
電話：0836-26125
營業時間： 11:00- 13:30，17:00-19:30
枕戈待旦
地址：連江縣(馬祖)南竿鄉福沃村139號
電話：0836-26080
