板さん處裡好竹筴魚，結果放在我前面的?竟是一坨魚肉而已。我看了真的沒胃口，又不好意思都沒動讓服務人員收回去，就吃了二口，其他的都沒動，跟服務人員說我吃不來這味道讓他們收走。

竹筴魚的肉很甜，但魚也很濺，因為它是近海魚，到一般海港邊、就能釣到很多，所以它肉很甜，卻很容易變質，早上到晚上一下子、沒處裡好魚肉就會變的黏黏的、還會有一點腥味。所以台北市賣這種魚生魚片的店並不多，重要是處裡過程，當然魚還要夠新鮮才不會有味道，肉質才會有彈性、漂亮、好吃。這個魚的吃法叫 アジたたき(azitataki)處裡好魚肉切小塊與蔥、大根泥加一點薑汁，稍為用筷子攪拌一下與紫蘇葉沏絲，沾一點桔醋醬吃，做的好的真的是太好吃了。

吃完這道菜，板さん再給我一道生魚片，鯖甘ぶり(buri)的肚肉，只二片(大約小手指大小一片)與半隻的秋刀魚サンマ（sanma)生魚片(大約中指大小一片)，鯖甘這二片生魚片算很好的魚肉也很好吃，秋刀魚對折起來上面放一點日本的細蔥花，一點薑茉現磨的芥茉(WASABI)，這道生魚片也夠水準，比前面的(AZI)好太多了。我知道這是板さん特別加工作的生魚片，因為前面他做的(AZI)我吃二口就讓他收走，他看我臉色有一點很不爽的樣子，所以這二道魚(KABURI)上並沒放，可見這個師傅也有好的功夫做好菜，就是看客人會不會吃(欣賞)吧了!

接下來是一道黑芝麻豆腐包甘貝去炸，這道菜裡面的師傅做的太失敗，有可能是新來的小師父學炸的作法，我也吃二口就讓他收走。

再來是一半的赤鱆魚きんき(kinki)去烤，一面而已，這魚就烤的很不錯，外脆內嫩，肉多汁，魚也很新鮮，大約二根半手指寬十公分長這般大小，我知道這樣一半的魚、烤起來一定不便宜。反正來了吃就吃 吧!吃完再說了。

接著來的是一份菜很少，盤子卻很大的和牛肉燒烤。用一個大的烤碗裝著半碗的小砂石，再放一些烤過的鵝卵石，將烤好的牛肉切小塊放在鵝卵石上。看了這道菜又是不便宜的一道菜，這牛肉大小約麥當勞漢堡內牛肉的一半那樣大小，切成五小塊這樣。這要說明一下，要不很多人不瞭解和牛是什麼咚咚?和牛 わぎゅう(wagiyuu)日本牛肉的牛，這是日本人將日本種的牛，移民到海外去養殖，全世界都有和牛(和就是日本民族叫和民族，和就代表日本的意思)，台灣以紐西蘭、澳洲比較多，日本種的牛就是大家常常看日劇裡吃霜降牛肉，那麼漂亮好吃的牛肉就叫霜降牛肉那種牛的牛種他們叫和牛(日本種的牛肉牛)。在台灣價錢也差很多，有1kg一千多元的，也有1kg上萬元的都有，好壞就看個人或商家的良心，一般人很難分辨的出來。但是如果用吃的，一定可以分的出來，它可以吃生牛肉用的。

再來換我休息一下，看太多也會很累!   一頓飯分三次吃吧! 　比較好消化。

                                                                 待續      つづく