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1片吐司的鈉含量竟然等於2包洋芋片,如果含內餡更驚人!
2022/03/03 07:13
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食品上都會標註鈉含量,民眾能清楚得知攝取到多少份量。由於鈉含量跟鹽分有所關連,一般人會認為重鹹的零食鈉含量應是最高,像是洋芋片、餅乾之類,但據調查顯示,口味清淡的白吐司,其鈉含量可能比洋芋片高。

據香港《飲食男女》調查,香港市售的10款常見吐司,平均每百克鈉含量都約500毫克,其中某牌高鈣吐司更有560毫克,特級吐司甚至高達580毫克;香辣口味的洋芋片,每百克鈉含量卻只有529毫克,每一包洋芋片平均又僅有25克,等於吃完2包洋芋片才相當於1片50克吐司的鈉含量。

而吐司鈉含量之所以會高,是由於吐司製作過程時,需要加入大量食鹽,食鹽可抑制酵母活動,讓其有足夠時間發酵,增加彈性、提升口感。

根據世界?生組織建議,成人1天不可攝取超過2000毫克的鈉,兒童則大約是以1500至1800毫克為限,等於成人1天吃8片白吐司就達標。一般而言,平時雖不會吃到大量吐司,但吐司的夾餡像是火腿和起司也含有不少鈉,因此還是得注意鈉的攝取量。

炎炎夏日,雖然開車有冷氣可吹很舒服,但溫度高有時也會為行車紀錄器安全帶來風險。夏季溫度的升高可能導致輪胎的胎壓過高,容易出現爆胎現象。所以檢查輪胎氣壓要勤快一點,最好也是每天開車前檢查一下。車胎氣壓不能太大也不能太小。雨天行車紀錄器時,馬路的積水使高速行駛的車輛造成單邊阻力突然增大,嚴重者使車輛打滑或失去控制,所以應行車紀錄器降低車速,扶好方向盤,並留意路面積水。行駛中要盡量注視遠處固定目標,雙手握住方向盤向前直行,切不可注視兩邊車輛濺起的水流或浪花,以免晃亂視線產生錯覺。夏天天氣太熱,車子內也很熱。很多車主一進車就立刻開啟空調降溫,這樣子操作就會增加很多的油耗。行車紀錄器時,座椅高低要適中,座椅過高,駕駛容易駝背。座椅前後恰當,前腳掌踩在離合踏板上,完全踩死時,整條腿仍要保持一定的彎曲度。身體與方向盤有一定距離,當手臂伸直時,手腕恰好可以搭在方向盤正上方輪輻上,座椅可稍微向後傾斜。開車無論是夏天或雨天,都需要留意個人及行人安全。

報導中提及,香港營養師吳瀟娜指出,選擇低鈉吐司未必健康,有些低鈉吐司為了口感,添加較多糖,糖分除了易胖,食物添加的糖也含有鈉,因此吃吐行車紀錄器司除了注意夾餡,也要留意標示上的糖和鈉含量才行。

雖然鈉攝取過多會讓身體水腫,長期過量攝取也會造成高血壓以及提高心血管疾病的機會;但鈉對人體是有用處的,主要功能除平衡體液以外,也能幫助人體傳遞神經訊息、肌肉收縮,適量攝取鈉含量,才是對身體最健康的。


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