蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱記憶病后需要調養的人是極好的食物。

　　蝦中還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，減肥效果杠杠的！

　　主食題材：蝦

　　其余：黃瓜、雞蛋、火龍果等。

　　第一天——

　　早餐：蝦仁炒黃瓜

　　材料：蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，淀粉

　　做法：黃瓜洗凈切丁，蝦去皮，蝦線洗凈備用。姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉，出鍋。

　　午餐：蝦仁蒸蛋

　　材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲

　　做法：雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻;放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁：電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1 ;用勺子撇去泡泡;電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸;熟后關火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續燜3分鐘即可。

　　晚餐：蝦仁豆腐羹

　　材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6-8朵，雞蛋2個，調味料等

　　做法：豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發;雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻;蝦仁切丁，咆發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中;調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻;將豆腐泥盛入碗中-放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘;出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

　　第二天——

　　早餐：蝦仁蔬果沙律

　　材料：蝦仁30g，奇異果30g，火龍果30g，黃番茄3個，紫色高麗菜20g，苜宿芽5g，美生菜20g，低脂優格l/4杯

　　做法：蝦仁洗凈，挑去腸泥，以滾水氽燙至熟;奇異果洗凈、去皮，切作圓片;火龍果洗凈、去皮，切丁;黃番茄洗凈;紫色高麗菜洗凈瀝干，切細絲：苜宿芽洗凈;美生菜剝片狀備用：將材料依序放入盤中，均勻淋上低脂優格即可。

　　午餐：醋蝦仁

　　材料：蝦仁，白醋，糖，鹽

　　做法：先將糖與白醋拌勻：蝦仁洗凈挑蝦線，再用鹽稍腌幾分鐘，然后上鍋快火清炒，出鍋前把醋澆上即可。

　　晚餐：蝦仁日本豆腐

　　材料：蝦仁、日本豆腐、調味料等

　　做法：蝦去皮去蝦線洗凈，日本豆腐取出切片，姜切絲。淀粉倒水調成芡汁;鍋中放油，放入姜絲、蝦仁煸炒至變色。放入糖、鹽、醬油、開水，放入日本豆腐改小火燉兩分鐘，轉大火倒入芡汁，放入雞精出鍋即可。

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