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其中中華醫事王禹璁、蔡銘洋主菜「鳳凰魚飛喜相隨」，是仿照韓式炸雞概念呈現，運用三節雞翅、起司絲，並結合桂冠韓式烤肉拌飯、桂冠飛魚蛋…等多項嚴選食材，製作成一道極致手工的韓式風味主菜，是獲得極高評價的菜餚。入圍組別中，除了中華醫事王禹璁、蔡銘洋主菜「鳳凰魚飛喜相隨」獲佳評，其他兩組入圍者亦有佳作，例如國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科陳亦澤、蔡秉諺主食「桂冠海鮮饅頭」,以西餐常見的奶油海鮮酥盒為靈感，把全麥饅頭炸至酥脆，挖成碗狀填入香濃起司海鮮飯，底層鋪一層「白絲帶」，看似是增進視覺美感，但這些「白絲帶」其實是炸過板橋 麻 辣 鍋的米粉絲。評審團建議學子，平日即對桂冠產品多加了解，競賽時必會更加得心應手，也提醒學子，想做出好菜餚，必然要對食材屬性有深刻了解，不同屬性的食材，該用什麼樣的料理方式，都是學子需要多加努力的地方，例如炸湯圓適合直接生炸，炸豆腐適合在高溫時下鍋等認知，這些板橋 麻 辣 鍋都是平常需要打好的基礎，必需多多去累積，不厭其煩去嚐試。一重禮：0元嗨火鍋 參與微信互動遊戲即有機會贏取免費吃火鍋福利； 二重禮：6.8折全城通吃 百余家火鍋門店菜品通通6.8折； 三重禮：好禮刮刮樂 市民免費參與微信抽獎活動贏取繽紛好禮； 四重禮：重慶火鍋主題聯展，100%隨機立減：網羅重慶最具人氣、最有特色的火鍋店，在線預訂可享隨機立減的優惠； 五重禮：火鍋萬人宴在線預訂 火鍋節現場的萬人火鍋宴市民可提前在網上預訂，現場無現金消費； 六重禮：19元拼桌 與他人拼桌吃火鍋，最低只需19元/人。板橋 麻 辣 鍋 火鍋節期間，市民還可推薦自己喜愛的火鍋店和火鍋達人，評選出最地道的「火鍋麻辣榜」和「火鍋達人榜」。天氣逐漸轉涼，又到了吃鍋的季節。火鍋市場龍頭業者桂冠實業，今年特別從日本直輸四款火鍋湯頭，要讓消費者從湯底到火鍋料都能吃得安心。為推廣傳統市場，新北市府舉辦「新北好市生活食光-美食嘉年華」，今日在新店碧潭板橋 麻 辣 鍋東岸廣場登場，市長朱立倫、童星喬喬及喬爸一同推薦市場在地美食，呼籲民眾重新走入市場，感受台灣市場獨一無二的人情味。本次火鍋美食文化節以「麻辣HAPPY 城市節日」為主題，集結了重慶60餘家火鍋品牌、300餘家火鍋食材商家參展。火鍋節將持續至10月23日，熱愛火鍋的吃貨不妨到板橋 麻 辣 鍋北濱路金源購物廣場火鍋節現場，品嘗多家火鍋的熱辣味感，體驗重慶火鍋文化的獨特魅力，感受重慶火鍋產業的狂歡盛況。據悉，本屆火鍋節規模為歷屆之最，現已成為國內火鍋行業的品牌節會，吸引了近1000名中國火鍋產業鏈大咖、美食專家、文化學者、火鍋從業人員參與。本屆火鍋節活動亮點頻出，精彩紛呈。萬人火鍋宴首次集結60餘家火鍋品牌企業參與現場擺桌，再現萬人同燙火鍋的盛況。火鍋原輔材料展區則匯聚來自全國各地近300家火鍋原輔材料商家，展示近萬種食材，市民可以底價採購心儀食材。全新亮相的重慶火鍋文化長廊，將以火鍋器皿、書畫作品等向市民展示重慶火鍋文化的起源和發展，讓市民了解重慶火鍋文化底蘊。
