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冰鎮、川燙鎖香甜肉汁 「冰火鹹水鵝」老饕一試成主顧 2015/09/17 15:36:00 友善列印友善列印 好友人數 A- A A+ 影音訂閱: 三立財經 三立新聞網 三立新聞／綜合報導 高雄有連鎖鵝肉店，鎮店招牌就是冰火鹹水鵝，用滾水川燙悶熟後網路訂年菜，最重要的就是要用冰塊冰水來冰鎮，業者說這樣可以鎖住肉汁，也讓消費者一吃成主顧！ 冰鎮.川燙交替鎖肉汁 鹹水鵝一試成主顧 ID-339650 新鮮鵝肉吃起來軟嫩多汁，老闆招牌的冰火鹹水鵝，秘密功夫在這裡！業者說：「冰鎮會收縮，把鵝肉甜份鎖在裡面。」 冰鎮.川燙交替鎖肉汁 鹹水鵝一試成主顧 ID-339652 將大火川燙過後的鵝肉，整隻放進冰水裡鎖住甜味後，再淋上獨門醬汁網路訂年菜，吃進嘴裡是滿口清甜。 冰鎮.川燙交替鎖肉汁 鹹水鵝一試成主顧 ID-339653 業者表示：「他會把裡面的甜度鎖在肉汁裡面，不會讓水分瞬間流失網路訂年菜，而且他肉的感覺，他肉質會比較彈牙。」細緻軟嫩的鵝肉，讓饕客忍不住一口接一口。 冰鎮.川燙交替鎖肉汁 鹹水鵝一試成主顧 ID-339655 還有這一道醋溜魚片也很開胃，爆香蔥、薑、蒜等辛香料，網路訂年菜再放進裹住蛋汁的鯛魚片拌炒，帶點酸氣和辣味的醋溜風味，讓消費者也強力推薦。 冰鎮.川燙交替鎖肉汁 鹹水鵝一試成主顧 ID-339656 消費者表示：「他的魚片這麼大片，而且外面還裹著一層蛋皮，吃起來非常滑潤順口。」鵝肉攤的好滋味讓消費者一試成主顧，也緊緊抓住消費者的胃。（整理：實習編輯劉育豪）
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