美國乳品出口協會發表「美國乳酪百大烘焙名店錄」，挑選全台350家知名烘焙店結集成冊。 圖／美國乳品出口協會提供

美國乳品出口協會日前發表台灣專屬的「美國乳酪百大烘焙名店錄」，由全台350家採用美國乳酪的烘焙店，依乳酪使用量及銷售量評選出來而結集成冊。

「美國乳酪百大烘焙名店錄」不乏人氣名店，如「阿默蛋糕」、「米哥食品」等。USDEC表示，美國生產超過500種乳酪產品，年產400萬噸，占全世界30%，最受歡迎的美國莫扎拉乳酪（U.S. Mozzarella）、美國切達乳酪（U.S. Cheddar Cheese）、乳脂乳酪（U.S. Cream Cheese）等，均具品質穩定、保存期限長、操作性高等特點。

USDEC代表Katie表示，台灣人一年吃掉2萬噸的乳酪，食用量以每年30%穩定成長。USDEC透過每年300場的賣場試吃活動及烘培比賽，在台全力推廣美國乳酪，更多資訊請上http://www.usdec.org。

出自聯合新聞網

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