很久以前, 跟著同學的高官父親去新竹打球, 中途不知在那個國營事業的招待所吃過一餐到現在還忘不了的中餐. 雖然記憶有些模糊,但還是介紹給大家作下次請客的參考.

其實這一餐應該叫什錦麵. 廚師準備了黃瓜絲,紅蘿蔔絲, 豆干絲,蛋皮絲,雞絲,燙過的青菜, 豆芽,加上榨菜肉絲, 雪菜肉絲,酸菜肉絲,紅燒牛肉,滷豬腳,炸醬, 打滷, 蔴醬, 餛飩,貢丸,清雞湯,醬油,蔴油,醋, 辣椒絲還有煮好的麵條. 所以你可以自己愛吃什麼麵, 就動手自己做. 對我這個愛吃麵的人, 真的看得眼睛發亮, 恨不得多長一個胃.

這又讓我想起很久以前,外雙溪東吳大學門口有一家老兵開的店, 他們用手工自己擀麵條做出來的炸醬麵也是好吃的不得了. 只是不知如今是否還在.