由於日本朋友家開廣島燒店，對廣島的店家比較了解，說帶我去一家可以自己製作廣島燒的連鎖餐廳，德川，說是當地非常知名的廣島燒店家。


看起來很平凡的德川店門口，但卻暗藏讓我想起來就會流口水的美味お好み焼き，是我日本行廣島地區大推薦的餐廳。

菜單翻開來，裡面有介紹店名的由來，說是因為店家希望能夠跟德川一樣，長長久久的開這家店，所以取做德川。很有趣的是，一道道的餐點名字就取做德川第一代、德川第二代......好像介紹餐跟介紹人一樣有個名字代號那樣親切。


很有趣的Menu，我點的是友人推薦的第七代家繼公--起司豬肉口味。


該店似乎除了可以料理廣島燒之外，還可以作大阪燒、文字燒。很幸運的，朋友現場也示範的廣島燒和大阪燒兩種お好み焼き做法，而我現場實作的是關西燒，下次再另文介紹お好み焼き的料理方法。


餐廳桌上有三面式的立牌，分別介紹廣島燒、關西(大阪)燒和關東文字燒的作法。

雖然我們常常念著大阪燒，到了日本才知道廣島那邊不叫大阪燒，而是稱做關西燒，回想起在大阪拿的旅遊DM簡介，好像也只說是お好み焼き這樣，可能廣島人以地域別稱呼關西的お好み焼き叫做關西燒，大阪本地說お好み焼き，而我們外來人士大阪燒叫得很順口。至於實際上是不是如此可能還需要再觀察囉！


第一次自己做お好み焼き，大成功！大概是起司的關係，好吃到讓我瞬間吃個精光。

德川是家很棒的お好み焼き連鎖店，像是餐點裡可以點加有起司的お好み焼き，也可以另外再加章魚、花枝等等的料，DIY的方式也讓人更加了解製作方式，讓我同時愛上了美味的大阪燒和廣島燒，超開心！