『酸菜肚片松阪豬煲湯』的酸香清爽，是很多人喜歡的湯品，咱們也來煲一鍋吧！

食   材─客家酸菜心、豬肚、筍、松阪豬肉片，蔥段、薑片。

調味料─米酒、鹽。

做   法─

一、豬肚剖半後，雙面都用刀背刮去表層黏液，洗淨後和松阪豬肉片先用米酒薑片水汆燙去腥，洗淨後備用。

二、筍逆紋切片狀、酸菜心洗淨後稍先泡水去鹹，再切成片狀。

三、豬肚連同蔥段、薑片一同放入可以蓋過豬肚的滾水中，放入松阪豬肉片、筍片和酸菜，倒入少許米酒去腥，約20分鐘後嘗一下味道再斟酌放鹽調味的量，蓋上鍋蓋煲湯到豬肚變軟即可。

酸香清爽卻鮮醇的煲湯，所有食材融合一味，真的好喝。