爽口的涼拌菜不見得只能在夏天吃，口感好又色豔逼人，一樣會盤底朝天的。

食   材─小黃瓜、黃紅甜椒、黑木耳、嫩薑。

調味料─蠔油少許、越南酸辣醬些許。

做   法─

一、黑木耳洗淨先燙過，其他食材洗淨後切成塊狀、薑切成細條狀。

二、取一較大容器，將所有食材放入，加入調味料後拌勻即可。

涼拌菜是餐桌上的百搭，即使煮麵食都可以當做配菜，好好吃喔！