被烘培小魔女點名時再有點意外.因我很少外食.所以沒法推薦一些餐廳.我只有一些婆婆教的一些他的家鄉味.所以可能沒法有照片.我也很久沒做這些菜了.
1.醬肉燒餅.....好像聽婆婆說是北京小吃.其實我也只做過2 次.燒餅是用發麵做成空心餅.用烤的.肉用自己喜愛的肉類可用醬炒或是滷好切薄片加甜麵醬夾著吃.
2.韭菜盒子.....麵用燙麵.餡料用韭菜.肉.豆乾.蛋.粉絲.(起油鍋炒肉.豆乾.蛋.再加入韭菜調味料拌勻)再用麵包入餡料放入鍋中煎至兩面城金黃色即可.
3.餡餅......也是用燙麵.餡料:牛絞肉.洋蔥.薑.麻油.醬油.黑胡椒.鹽. 高湯少許(將所有餡料拌勻)麵桿成圓薄片包入餡料收口要揑緊放入鍋中間至兩面成金黃色.
下次若有做這些料理我再將照片放上去.
奇怪
我總是配一碗炸醬麵
令人懷念
這三種美食也是小魔女的最愛~
單單美食介紹就讓人口水直流呢~
最想我老爹的粉蒸肉--
肉，一定要三層肉，肥瘦剛好，切成比一口大一點（蒸過稍微縮）；
粉，粗中蒸肉粉，各半，肉用醬油和鹽和冰糖手揉醃透後（約40分鐘），裹粉，略撒切末朝天椒
蒸籠底料，紅心蕃薯切塊鋪底，配豌豆，也可加點芋頭，蒸籠底先襯紗布（才不會太難洗淨）
大鍋水沒龍底中蒸，15分鐘後大火換小火，加水再蒸20分鐘；如果喜歡，可多加一層大腸在第一層蒸籠裡。我會用點茶葉泡在水裡，讓竹籠吸入茶香，氾濫肉味中。
蒸籠面一定要用毛巾覆蓋，盡量保存蒸汽和香氣... 然後～～
肉，蕃薯，豆和大腸，都是入口即化。我爹超聰明，一向讓人意猶未盡，絕對一口不剩的見底。
喜歡你的食譜
簡單明潦
很適合我這種白吃白吃的人
