材料:白菜8斤.白蘿蔔5斤.紅蘿蔔半斤.蘋果.梨各1個.蒜頭150g.蔥150g.

調味料:糖100g.韓國辣椒粉半斤.鹽1包.蝦油150g(或是魚露)

作法:1.將白菜沏成兩半.把每片白菜葉子撥開抹鹽後醃製放入容器中稍微輕壓使  

       其入味

     2.約3小時後再白菜的莖部折一折.如果要斷不斷就是醃好了.若是一折就斷

       就在醃製ㄧ會.

     3.醃好的白菜用冷水沖洗.如果太鹹可多沖洗幾次.

     4.將紅.白蘿蔔.蘋果.梨切絲.蒜頭及薑剁成泥.蔥切段.

     5.將所有調味料混合在一起.再一片片把菜葉分開平均抹在白菜上裝入容器

       中放入冰箱約一星期左右即可食用.(放越久會越酸)