帶點鹹香的餅乾,吃起來更不膩口,今天想做有起司味的紅蘿蔔餅乾,紅蘿蔔可以加入蛋糕內,也可以做成餅乾,加了紅蘿蔔的餅乾,不只顏色好看,也多了纖維質.

紅蘿蔔起司棒

材料:  紅蘿蔔 80g    低筋麵粉 150g    無鹽奶油 3T(45g)    起司粉(parmesan cheese) 30g    鹽 1/4t    糖 40g    胡椒粉 少許(少於1/4t,也可以不放)

做法:

1. 紅蘿蔔切小塊入水中煮熟.

2. 撈出用湯匙壓碎.(儘可能壓碎一點)

3. 準備一個塑膠袋,加入紅蘿蔔、無鹽奶油、起司粉、鹽、糖及胡椒粉.

4. 先拌勻.

5. 再加入低筋麵粉.

6. 拌成糰.

7. 再擀成約0.2公分厚的大薄片,我擀成25公分X24公分的薄片.(如果覺得太軟,可以冰硬再來操作)

8. 將塑膠袋剪開,用輪刀或切麵刀切成約1.2公分的長條狀,將切好的麵條排入烤盤內,或扭轉麵條.(我少拍了一張照片)

9. 烤箱預熱用165度C或325度F烤約25-28分鐘.

10. 烤好的餅乾口感是脆的,放涼如果不脆,可放回烤箱再烤乾水份.

小叮嚀:

**餅乾擀的厚薄會影響烤的時間,請自行調整.

**延伸閱讀相關文章 糖果&手工餅乾之一     手工餅乾之二

voicexml