南瓜也是很適合老人及小孩吃的食材,清甜的味道及軟綿的口感,除了做 南瓜燜飯、南瓜咖哩飯及蒸南瓜布丁給父親吃,有時也會煮成一道菜,今天這道就是加蔥、薑一起燒,帶點薑味的料理,老爸喜歡,今天是美國的父親節(六月的第三個星期天),想帶父親上館子吃,但他說寧願在家吃女兒煮的,在家既使吃的簡單,也比外面的山珍海味好吃,每天為父親準備的飯菜及點心,他都吃光光,看他胃口好,我也開心,老爸說他都吃不胖,多年來體重一直都沒有增加,沒想到才來美國三個禮拜,就胖了四公斤,四公斤感覺很多,其實胖了之後,也才60公斤而已,以前都覺得他太瘦,現在看起來更有精神.

蔥薑燒南瓜

材料:  南瓜 350g    蔥 4支    薑 5-6片

調味料:  醬油 1T    糖 1t    水 1杯

做法:

1.  南瓜切成約1公分寬的片狀,薑切片,蔥切段.

2.  鍋中入油,加入蔥白及薑片炒香.

3.  加入南瓜片拌炒.

4.  加入所有調味料燒至入味.

5.  起鍋前加入蔥綠拌炒均勻即可.

6.  盛盤上桌.

小叮嚀:

**南瓜不要調太鹹,更吃得出清甜味.

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