香煎松阪豬肉

 先醃松阪豬肉   <薑末 白胡椒粉 醬油 糖 香油> 各適量和肉一起下去醃

 起鍋放一點油下去煎  兩面煎熟  裝盤撒上熟的白芝麻

 

 

 松阪豬肉 常在早餐店牆上目錄表看到  起初還以為是日本進口的豬肉

後來才知~跟日本一點關係也沒有   

其實它是在豬背頸到腮幫的這片肉  又叫豬頸肉或雙降豬肉

松阪豬肉的肉質吃起來很甜很Q脆   不過不要常吃 (原因可自行Google一下就找得到)

基本上松阪豬肉很好料理   

通常把肉放滾水裏燙一下(燙太久肉會太硬)  裝盤後淋上蒜泥醬   這樣就很好吃了  

而且也會吃到肉的原汁原味

但有時我會想將食材的料理做一些變化

上星期買了一顆蘿蔓生菜 45元   第一次買.. 感覺還真不便宜

因為我是一個很愛吃生菜沙拉的人   尤其是凱撒沙拉

所以也沒想很多就先把菜買回家

然後過了四天還想不出如何處理它

終於讓我想到  可以和松阪豬肉做結合....

 

今日主配角 (蘿蔓生菜+煎好的松阪豬肉)

   

 

拿一大片蘿蔓生菜 上面擠一點美乃滋

  

 

然後把松阪豬肉放中間

  

 

蘿蔓生菜將松阪豬肉包起來   用手拿起來大口咬下去  

脆脆的生菜 甜甜美乃滋 加上香煎過的松阪豬肉  咬起來口感還不錯說 

連老公都說很好吃喔! (嘴還蠻挑的一個人)

  

 

或著可以上下片蘿蔓生菜夾配著松阪豬肉吃也ok

簡單做又好吃  分享給大家