南瓜不是只能做蒸南瓜、南瓜派、南瓜湯，

拿來涼拌滋味也不錯喔。

南瓜含有豐富的營養成分及膳食纖維，

熱量低，是人見人愛的好食材。

百香果味道酸酸甜甜，

有好幾款品種，

選擇外皮顏色淺白的，

酸度較低，甜度較高。

百香果香味濃郁，

與南瓜涼拌，相輔相成。

涼拌百香果南瓜，

味道酸甜，

南瓜片清脆，

冷藏後食用，

冰涼酸甜，

相當開胃。

食材：

南瓜380克

百香果2個

調味料：

糖1大匙

蘋果醋2大匙

鹽適量

做法：

1.南瓜削皮去籽，

用削皮刀將南瓜削成片狀。

2.取碗，放入南瓜片及1茶匙鹽醃漬半小時。

3.接續做法2，去澀水，

再用開水清洗南瓜片。

4.百香果取出果粒及汁液。

5.放入全部調味料、百香果粒及汁液拌勻，

放入冰箱冷藏1小時即可。

~朱麗安廚房        簡單料理