這是一道經典輕食沙拉，

作法簡單又快速，

可搭配燻烤鮭魚、煎牛排、烤豬排。

事先做好，

放入冰箱冷藏，

醃漬2小時，更入味。

番茄及小黃瓜屬多汁蔬菜，

是做沙拉經常會使用到的食材，

簡單加些鹽、蜂蜜、黑胡椒即非常可口。

為增加口感，

將小黃瓜切滾刀塊，

番茄切小塊。

沙拉醬汁調味方面，

選擇用泰式風味來呈現，

魚露、甜雞醬都屬重口味，

適合夏季食用，

以挑起食慾。

再加入洋蔥、蒜末、

九層塔讓味道更為豐富。

食材：

番茄160g

小黃瓜170g

紫洋蔥40g

沙拉醬汁：

魚露1茶匙

甜雞醬3大匙

蜂蜜1茶匙

冷壓橄欖油1茶匙

九層塔少許

蒜末1大匙

作法：

1.番茄及小黃瓜洗淨後，

切滾刀塊，不宜太大。

洋蔥切小片。

蒜頭切末。

九層塔切碎。

2.取一碗，

放入全部沙拉醬汁攪拌均勻。

3.取沙拉大碗，

放入全部食材。

4.將作法2沙拉醬汁倒入，拌勻即可。

~朱麗安廚房     簡單料理