冰箱裡只剩下一包蘑菇，

沒有其他食材，

又懶得出外再添購食材來搭配，

只好素炒一盤蘑菇。

蘑菇自帶鮮味及迷人香氣，

加點鹽、胡椒粉、奶油調味

就是一道簡單又美味的菜色。

蘑菇保存小撇步：

買回來當天食用最新鮮，

如果不馬上料理，

可用乾淨的廚房紙巾包裹後再用塑膠袋封住，

放入冰箱冷藏，

可避免蘑菇長霉軟爛。

或用保鮮袋密封裝好，

保持乾燥，

放入冰箱冷藏保存，

一般能保存一週左右。

食材：

洋蔥30g   蘑菇130g 

調味料：

九層塔20g   蒜末1大匙

無鹽奶油5g   鹽適量

黑胡椒粉少許

做法：

1.蘑菇洗淨後對半切，

洋蔥切碎，

九層塔切碎。

2.熱鍋熱油，

放入蘑菇炒至琥珀色。

3.倒入洋蔥碎，

炒到洋蔥變軟，

再放入蒜末炒香。

4.放入鹽、奶油、九層塔續炒，

起鍋前撒上黑胡椒即可。

~朱麗安廚房 簡單料理