酪梨含有豐富油脂，

口感軟綿細滑，

味道特別。

酪梨無甜味，

通常搭配其他食材或調味料生食。

酪梨或番茄切塊直接沾蒜蓉醬油是常見吃法，

與香煎雞胸肉組合，

佐以醬油蜂蜜蒜蓉，

入口在唇齒間散發鹹鮮的美妙滋味。

美味小撇步：

1.雞胸肉先用鹽及酒醃漬，

靜置30分鐘，

可讓肉質軟嫩及去除腥味。

2.雞胸肉厚的部位可對半切開，

避免以小火長時間來回煎，

造成雞肉乾柴。

食材：

雞胸肉200g  酪梨180g  牛番茄130g

醃肉料：

酒1茶匙  鹽1/8茶匙  黑胡椒少許

醬料：

醬油2茶匙  蜂蜜2茶匙  蒜末1茶匙

 

做法：

1.取碗，將全部醬料拌勻備用。

2. 雞胸肉加入醃肉料醃半小時。

平底鍋加入適量油，

放入雞胸肉煎熟後盛盤，切小塊。

3. 酪梨去外皮及中間的核，切成適口小塊。番茄洗淨切小塊。

4.雞胸肉、酪梨、番茄與醬料拌勻即可。

~朱麗安廚房  簡單料理