外型像花朵的花椰菜，

低卡高纖、營養豐富，

是餐桌上常見的家常菜。

食用花椰菜有那些好處？

花椰菜低熱量且富含膳食纖維，

可增加飽足感，幫助減重。

又因富含膳食纖維促進腸道蠕動，

讓宿便順利排出體外，

改善便秘困擾。

花椰菜含有多種礦物質能提升免疫力及抗氧化，

對身體健康有所助益。

花椰菜不論是西式或中式料理，

豔綠顏色及漂亮花型非常討喜，

常用來做成沙拉或盤飾。

簡單料理通常吃得到原食原味，

樸實又不失美味。

這道蒜香雙色花椰菜，

以蒜頭、鹽清炒，

兩樣簡單的調味相當清爽。

將花椰菜汆燙後過冷水，

使表面油亮光澤，

多一個小動作，

讓菜肴外觀加分，

口感更為清脆。 

使用鍋具：米雅可Miyaco歐式晶鑽輕量不沾炒鍋

無鉚釘設計，

鍋身高強度硬化處理，

耐磨又耐用。

輕量化設計，

單手即可掌控，操作輕鬆自如。

不挑爐具，導熱迅速，

低油煙烹煮，適用電磁爐。

手把可吊掛收納，

可使用金屬鍋鏟。

土耳其藍鍋身，

為廚房更添色彩。

食材：

白花椰菜250g  綠花椰菜200g 

洋蔥80g   鮮香菇80g 

紅蘿蔔30g  蒜片20g

調味料：鹽適量  胡椒粉少許

做法：

1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨並削除粗皮，

切小朵。煮鍋水，

水滾放入花椰菜汆燙撈起並浸泡冷水後，

瀝乾備用。

2.鮮香菇切小塊，

洋蔥切細條，

紅蘿蔔切片。

3.熱鍋熱油，爆香蒜片，

加入洋蔥炒軟後，

放入鮮香菇拌炒。

4.將雙色花椰菜倒入，

並加調味料拌炒均勻即可。