[雞肉親子丼]簡單到不行的作法 - 家常菜簡單料理 - udn部落格
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作家:朱麗安廚房
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    [雞肉親子丼]簡單到不行的作法
    2019/08/01 21:47:02
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    昨夜忘記開啟鬧鐘,早晨昏昏沉沉被窗外光芒驚醒,以為外星飛碟降落。瞄見時鐘,倏地起身有如感覺地震般,醒了!

    拿起昨晚充電的三星上將手機,竟然退役不能開機也不能充電,死了!

    順手將美鑽耳機從手機的耳機孔上拔掉,竟然活生生斷頭,留下黑黑的那一根塞在耳機孔裡,廢了。

    好不容易走出家門進電梯下到一樓,感覺走路重心怪怪,低頭發現腳上還穿著藍白拖,掉頭衝回電梯上樓換鞋,急了。

    走到路口就差那兩步腳程,斑馬線交通號誌由綠轉紅,眼巴巴看著公車從眼前不留情地飛駛而過,只好花15分鐘走路去捷運站,遲了。

    在捷運車廂想起昨晚準備的早餐仍放在餐桌上,餿了。

    進辦公室匆忙趕去地下室餐飲部買份三明治,結帳時翻東翻西找不到錢包,糗了。

    兩手一攤,這是什麼日子?笑了。

    回家後心想:

    原諒上天太忙,疏忽給了我一日的挫折,

    而不是人生一路上的波折!

    資深地球人傳來悠悠的聲音:

    恐是老人痴呆症的前兆喔!

    [雞肉親子丼]

    **食材**

    雞里肌肉300g        洋蔥絲60g

    青蔥2根   金針菇70g

    蛋2個   雞高湯300cc

    海苔絲適量

    **調味料**

    日式昆布醬油2大匙

    味醂1大匙

    **作法**

    1.雞肉切成細條,

    用酒、醬油抓醃後靜置10分鐘,

    再加入1茶匙蛋清抓勻。青蔥切段。

    2.熱鍋熱油,加洋蔥略炒,

    放全部調味料及高湯燒滾。

    3.金針菇、青蔥加入鍋裡煮。

    4.倒入作法1之雞肉煮熟即可,口感鮮嫩不柴。

    5.蛋汁打散均勻淋到鍋中,

    不要攪動,煮至蛋汁略凝固後熄火。

    6.再把煮好的雞肉倒在飯上,

    鋪適量青蔥及海苔絲即可。

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