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(三)
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一行人食罷離開《鵝香餐廳》仍意猶未盡,忖思次回再訪,連同《建業鵝場》失之交臂的遺憾一同解決吧 ? 這時的心情普遍興奮而愉快,因為有份家鄉的期待。表弟將車子往永安漁港駛去,欲帶大家探一探魚市交易買賣與海岸景致,其實永安魚市以遊客交易為主,幾處臨場拍賣魚貨以簍裝魚鮮或冷凍加工品為特色,整簍價在兩百至千元間,價廉物美或物有所值,同時也暗藏玄機,全賴買客眼力與荷包深淺,通常是皆大歡喜,偶會有幾聲抱怨,但這是永安特色之一,值得一探。可惜假日人車雜沓,大海與人海、車海互較氣勢,熱門景點,一位難求,表弟經過幾番尋找車位不可得,後決議往西濱公路行去。臨海的新屋永安一帶近年被一群文人作家與學者形容為《海客》,《海洋客家》,依海謀生的海洋客家人,自此《海客》一名被不斷討論,而新屋永安無疑是台灣《海客》的經典地區與港灣。
新屋天后宮媽祖塑像,目測有八層樓高
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新屋天后宮內部雕刻十分細膩出色
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永安漁市
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姊弟倆同框
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永安漁港以魩仔魚醃製的鹹醢
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令堂的確看來比實際年紀年輕,而且還身強體健。給阿本兄一說,我也想弄碗魚湯來喝喝,不過這年紀才來補喝,可能為時已晚了。
隨時做好身體保健,運動與食補都重要。我母在我的細心照看與食物療養下,確實有逐年進步,這是較安慰的地方。阿鷹加油。
筆記阿本 於 2024/12/22 23:00回覆記得那種吻仔魚,小小的
小時候真的很貴,都跟稀飯一起煮,給小孩吃,說小孩吃了會長的比較好
魩仔魚在現在屬珍稀的魚類幼苗,海資源逐漸匱乏,這類殺雞取卵的作法很有爭議,許多國家已明令禁止。但魩仔魚確實營養充沛,魩仔魚湯水過之數倍,貧富各有生存之道。
魚肉富含蛋白質,發酵分解成胺基酸,有些胺基酸再分解成乙、丙、丁酸、硫化氫---故有濃臭味。
經發酵分解的魚肉蛋白質,易消化吸收,營養豐富,有人愛不釋口,有人掩鼻而逃。
除阿本兄所介紹客家美食鹹醢外,瑞典的鯡魚罐頭也很有名。
謝謝阿本兄的美食介紹~
旭日兄想必是食物學專家,頭頭是道,引經據典。那鹹醢我曾嘗過一回,可以接受。也曾經買到您說的瑞典鯡魚罐頭,算喜歡,當初是一時好奇。這兩天我會再貼永安海客老人製作新鮮蚵仔之鹹蚵醢。
筆記阿本 於 2024/12/04 12:06回覆不敢想像當年的辛苦求溫飽,小時候啊!我從來沒吃飽過,
水灌肚猴、籃撈泥鰍、撿來花生、、,樣樣都烤來吃,
現在啊,大家吃食過剩,沒人敢喝湯,都知道最營養。
老母兒時也是這般生活,食不飽腹,節衣少食赤腳農作海風刺骨。安老爺的童年具有類似經歷,想必更珍惜現在的家庭幸福。那魚湯水被證實最富營養,我的外公很有智慧。
筆記阿本 於 2024/12/04 12:02回覆