安爺懂食，對獅子頭的描述很傳神。好吃的獅子頭便是如此料理，肉味不深，但味道甚是引人入勝，台灣一般餐廳的獅子頭完全兩回事。

加減寫些食物，當作生活紀錄，順便替友人吆喝幾聲，敲敲邊鼓。這年頭道地的眷村味漸漸難尋，雖然我是個客家子弟，但喜愛這些大江南北不同的菜系。

這些年台灣不靖，寫些生活紀錄飲食小品保平安，一方面解饞，一方面解鬱，療療舊事與新傷吧 。

胡哥眷村味的獅子頭確實非凡品，想嚐得要預約才行。

彼此提攜、互助是一定會的，而且隨機應變，隨時自由發揮。什麼是人生? 做人做事而已。