店名：慕紅豆 柴燒紅豆湯

地址：台南市中西區神農街145號

電話：0927-276819(可外送)

營業時間：14:00-20:00，公休不定。 

說到砌磚燒柴，這分明像存在古早年代，聽起來就吃力不討好。沒想到窯燒、柴燒披薩已經不特別，現在可還有柴燒紅豆湯呢！

從金華路藥王廟對面小巷口繞進去，到底時慕紅豆的小招牌就掛在上頭，這地方也正巧是民宿木十八。(1/3開始，慕紅豆改在神農街木子民宿1樓開業。)

隱約嗅到一股氣味，不難聞、倒有一絲特殊，老闆大可巧外送回來，說明來意後，他反而領我上了頂樓，原來紅豆湯正煮著呢！

看著灶口上頭三個圓圓的徽印，用手一摸，感覺像瓶底。

大可說這是保力達B的瓶子，台灣的工人忙碌之餘都會來上一瓶，所以他覺得挺有台灣味的，所以就把它鑲上去了。

煮完紅豆後，只見大可先舀了一碗紅豆湯，正感到好奇時，他忽然向藥王廟的地方專注地膜拜起來。

原來這是大可每煮完一次紅豆湯，就要做的事情。

感念上天，也同時回饋土地，忽然覺得等等要喝的那碗紅豆湯，充滿了意義。

紅豆湯 50元

回到一樓後，大可從廚房端出一碗熱騰騰的紅豆湯。

比我想像中的還要大碗啊！

紅豆看起來粒粒分明，外皮大致完好，不曉得吃起來口感如何。

一嘗入口後，咀嚼幾下，包裹著綿密豆沙的外皮漸漸褪去，湯汁帶著淡淡的紅豆香，微微的甜度。

隔日再到慕紅豆一趟，意外吃到不同版本的紅豆湯。

這次柴燒得旺些，紅豆較為軟口，豆沙有些已經流入湯汁裡，而湯汁裡也加了少許的黑糖。

大可說他正在試驗黑糖的比例，加了黑糖香氣多些，或許冬天裡會再加入湯圓，光是視覺效果就暖呼呼的，有些期待。

另一件很棒的事，就是偶爾有限量的紅豆水可以買，1200cc只要50元，也可以加熱，超適合女生手腳冰冷時來上一杯。

對紅豆的執著，來自大可小時候對父親煮紅豆時的情景，熬煮時那股甜甜香香的味道，長大後因一次機緣，讓他開始學習父親的手藝，更希望把這樣甜甜幸福的味道傳承下去。

而「慕紅豆」名字的由來，其實跟溫庭筠的「井底點燈深燭伊，共郎長行莫圍棋。玲瓏骰子安紅豆，入骨相思知不知？」有些像。

只是男女角色大概互換，祝福大可，也希望大可早日等到心愛的人一同團圓囉！

推薦這碗，有著滿滿心意的，柴燒紅豆湯！

順便聽大可說點紅豆經、聊些紅豆事吧！

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