匯鮮～薑絲醬冬瓜魚湯 - 各按其時成為美好 - udn部落格
各按其時成為美好
作家：janeju
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    匯鮮～薑絲醬冬瓜魚湯
    2012/11/18 23:18:25
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    這些天來陰雨霏霏，害得蟄居的我更加血凝.筋滯.不調柔了。委屈　

    這個季節得要想點法子去淤解鬱不可！
    最佳去淤解鬱的辦法是吃點美食.喝點熱湯。想起了那箱還凍著的魚獲......
    ↓ 這是來自匯鮮市集的新鮮品，兩隻只要69元：


    對於台灣明明就是海島地區卻無法食用到海鮮嘖有煩言，我們必須花費大量的費用才能食用到新鮮的魚....這點 jane的覺得沮喪。無法食用到安全又大量的河魚，迫使我們只得進口.或與鮮魚料理店搶食近海的魚.遠洋的魚；又因漁場受壓制而剝奪了漁民的生計.小民的料理.....
    不是來抱怨魚場的；是來說魚湯的。
    為感冒中的自己煮魚湯，其實是很幸福的羞今天的魚湯用了紅目鰱和醬冬瓜。材料如下↓


    ↓使用了來自印尼的紅目鰱：


    ↓和台灣最本土的醃漬品，醬冬瓜：　


    ↓湯品呈現別於清湯的混濁：


    有點酸.有點甘，有很濃的醬香和很濃的本土風味。
    來自印尼的紅目鰱和來自埔里鄉下的手作醬冬瓜，洗滌了抑鬱悶溼。
    明天感冒就會好起來了 謝謝紅目鰱、謝謝醬冬瓜、謝謝醬冬瓜魚湯～






           
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    迴響（1） ：
    1樓. tzi
    2012/11/19 22:50
    祝福
    祝福 早日康復
    謝謝姐姐 愛你喲！ 也祝福您~~ janeju 於 2012/11/20 23:29回覆