我想念花蓮的水果麻糬。

花蓮太遠、捨不得花運費錢訂購、忍不住手癢，所以想到自己做。
不過，我沒做過麻糬，只有小時候在埔里故鄉看舅媽們做過。
舅媽們總是一大簍一大簍放在爐灶裏像炊粿一樣的炊，沾糖粉和花生粉吃。
但是我只是個愛吃的個體戶 ，何況我的材料不多，廚房太小；
幸好，我有網路   

我在網路上找著了適合的食譜，興奮的拿出許久無用武之地的蒸籠。
這個不銹鋼蒸籠還算專業吧
可惜有點大費周張，我的棉質墊布竟然太久不管它，壞了。
於是，專業蒸鍋，無用武之地。


我只好用最便利的微波爐來做。雖然我對微波爐的微波有非常重的恐懼感
共三次要放入微波爐中，每次開啟以後，我就躲得遠遠的等待完成的鈴聲響起；
但是說實在，用微波爐來做麻糬確實是超便利的！  

這樣做：

一、麻糬材料～
粉料：糯米粉310g、太白粉40g、奶粉二大匙。
水料：水500g、麥芽糖一小匙。
麻糬作法：
1.將材料中的粉料全部放玻璃缸裏。
2.將材料中的水料全部放在小鍋裏煮沸(加不加麥芽糖皆可)。
3.然後將煮沸的水料澆到粉料中，用桿麵棍攪拌均勻。
4.玻璃缸蓋上保鮮膜，用微波中火二分鐘後取出拌勻，再用中火三分鐘後取出拌勻，第三次再以中火微波三分鐘後取出拌勻。
5.取一個耐熱袋抺少許油，放入微波好的麻糬揉Ｑ，放涼即完成麻糬成品。

二、包餡材料～新鮮草莓和紅豆沙。
內餡作法：
1.草莓洗乾淨去蒂頭，擦乾水份(這個很重要,不然豆沙會包不住)。
2.本次豆沙採用我之前作好放在冷凍庫保存的紅豆沙，作法下回再續；不然至材料店購買帶殼無油的紅豆餡亦可。
3.豆沙切成和草莓一般的大小，將草莓包上豆沙備用。

三、包合麻糬的材料～鳳片粉(糕仔粉)一盤。
作法：
1.將抺上油已涼的麻糬切成和草莓豆沙一般大小。
2.麻糬壓扁後包入草莓豆沙，收口。
3.沾上鳳片粉不沾黏即可。
註：小心使用鳳片粉，否則麻糬不易與豆沙包合。

圖片１.麻糬的作法之4.

圖片２.麻糬作法之5.

記不記得我的姐妹娘家自己種的有機草莓，雖然小了點，但經過認證的安全。
圖片３.包餡材料的草莓。

圖片４.包好的草莓麻糬成品。小顆的名為「麻糬」；做成大顆的即為「大福」

做好的草莓麻糬或者是大福，外皮很Ｑ，超級好吃！
(記得要盡快吃完喔，因為草莓放久會出水)

這些作法看起來似乎繁複，其實一步一步做來並不麻煩。
重點是，超有成就感的   

而且吃起來有一種幸福的感覺，酸酸甜甜的十分順口！
因為豆沙是甜的、草莓是酸甜的、而且麻糬本身並未加糖，所以不甜不膩   

跟我一樣愛吃的人，不妨試著做做看喔