看到這本書的書名「究極之宿」很被它吸引，為什麼?因為「究極」按照其字面的理解，是研究極限、追尋極限，一種登峰造極的狀態。但我仔細查閱過資料之後，「究極」原來是一句日文，好可惜，這麼好的詞語，竟發萌外國。
究極 【きゅうきょく】 【kyuukyoku】
畢竟，究竟，最終（ある物事を推し進めて最後に到達するところ。究竟）。
究極において／歸根結底。
究極のねらい／最終目的；落腳點。
你去過日本溫泉度假旅遊嗎?或許你去過?
但你聽過日本最一級棒的溫泉旅館嗎?
你聽過究極之宿--加賀屋嗎?
你知道加賀屋是怎樣型態的旅館?
加賀屋是全日本32年以來，連續票選最佳的溫泉度假旅館，並有「五星之最」的美譽!
這樣的介紹，你可能對加賀屋還是不會有肅然起敬的感覺!沒關係，下面還有更深入的探討：
上圖，這就是3000日圓，創造加賀屋百年歷史感動的誕生地!
日本人喜歡泡湯，眾所皆知，尤其日本人偏愛溫泉度假旅館，因為該型態旅館兼具休閒與度假功能。但你知道一向被視為很龜毛的日本人是怎麼選擇自己心目中最佳入住的旅館?他們品評的標準為何?
日本人或者外國觀光客決定是否入住溫泉旅館的關鍵因素之一，是參考由日本《旬刊旅遊新聞》每年舉辦的「日本のホテル・旅館100選」，來得知及掌握旅館品質訊息。「旅館100選」向來是日本旅館業界的年度盛事，除了業者關心外，一般的旅客也會根據旅館的排名而決定是否入住，所以該排名極具參考指標性。
這就是旬刊旅行新聞的樣貌，最下面就是「旅館100選」的訊息：
據了解，日本領有執照的旅社及飯店約有20,000家以上，要從20,000萬家的激烈競爭中脫穎而出，就已經是非常不容易的事，而要在100強中決選成為TOP1，大家可以想像，這對業者是一件多麼無比榮耀之事，等於是得到旅館界的奧斯卡獎。
這是旬刊旅遊新聞網站最新公布的2011年「日本のホテル・旅館100選」，前十名的旅館名單：
我最近閱讀的這本《究極之宿》，就是在寫一家，連續32年，在旅館100選中第一名的旅館--『加賀屋』的傳奇故事。
日本決選第一流旅館的條件及品評項目，包括服務、料理、設施及企劃
據我的了解，日本人的評審都是嚴苛加上極度吹毛求疵!反正讓你受不了就對了!
服務是由人來服務，加賀屋的服務人員，正式名稱為「客室係」。
「客室係」：提供一種綜合服務的客房管家的稱呼，要當加賀屋的客室係也不容易，需要通過層層考驗及考試，再加上不定期的研修課程。
加賀屋的客室係都是資深有經驗的服務員，看她們專注投入研究的神情!
先跟大家分享加賀屋「客室係」接待客人十大用語：
1.早安
2.歡迎光臨
3.遵命
4.讓您久等了
5.讓您稍等一下
6.實在不好意思
7.真的很抱歉
8.謝謝您
9.打擾您了
10.請您好好休息
你是不是在海外旅遊時，
獨特的服務陰膳(一種對往生者敬意料理)
ご希望により、ご法要をご予約のお客様には伊豆海より「陰膳」をご用意させていただきます。(別家業者提供)
