從前就只知道太陽餅是台中的名產，卻不知道它的典故來源

昨天去拜訪了駐守百年老店的顏老爹，聽他說了一些往事，才知道..

台中最早的特產是鳳梨酥，之後才演變成是太陽餅

而顏新發餅舖則是真正台中第一家研發出太陽餅的老店

這些都是有故事記載的喔!!!

從前的太陽餅是叫"泡餅"&"麥芽酥餅"，可不是可以吹泡泡的餅ㄏㄟ!!

是沖了熱開水，拿來招待訪客的點心之ㄧ

另一種說法是"帶路餅"，就是所謂去拜訪親友時的伴手禮

也算是婚嫁喜慶的喜餅其中之ㄧ

太陽餅在古時候是像傳統大餅那樣一般大

然而跟著現在人們的腳步，為了要體貼享用的民眾

所以做成現在的大小，方便購買的人吃

這些太陽餅的典故，隨著時代在改變，已漸漸沒落

只有一些老一輩的長輩才知道的秘密

或許現代人早已記不起這古早的滋味，但留在古人的心中卻是最寶貴的記憶

顏老爹不希望被世人忘卻，所以在產品上有了新的創意新的研發

一年一年過去了，從前烏黑的髮已白稍

因為孫女的童言童語"為什麼只有太陽，而沒有星星跟月亮呢??"，

給了顏老爹靈感，生產出新一代的太陽餅

取名--"星星、月亮、太陽"

星星↓(竹炭焦糖)

月亮↓(葡萄蜂蜜)

太陽↓(蔓越莓)

每一種口味有著特別的名稱、特別的外表，也有著特別的內涵

讓人顛覆了對傳統太陽餅的印象

太陽餅的內餡是麥芽糖，這是每一個吃過太陽餅的人再清楚不過的口感

這樣的推出，創造了新的話題，勾起人們的好奇心，

這個新特色也造就了顏新發與台中太陽餅店最不一樣的差異性

因為跟顏老爹相談甚歡，最深入人心的招待小點"鳳梨酥"

也是需要好好的研究與探討

跟一般市面上餅店賣的鳳梨酥真的不太一樣

 從精緻的包裝就可以知道顏老爹對自己產品的用心

打開包裝，鳳梨酥金黃的酥皮呈現在我面前

撲鼻而來的就是鳳梨香

吃上一口，甜而不膩的順口

讓人回味無窮，想一口接著一口吃

 這對不喜歡吃鳳梨酥的我來說

真的是讓我對鳳梨酥改觀了

但僅此於顏老爹的鳳梨酥呵呵

這趟百年老店知性之旅

讓我擁有不同的感觸與啟發

更了解了顏老爹對產品的堅持與用心

真希望大家可以好好支持傳統的糕餅

不要讓這些傳統沒落了

顏新發

04-24928611

台中縣大里市中興路一段26巷27號
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