千囍蔬食堂

TEL: 2625- 6851

新北市淡水區水源街一段68號

營業時間：11:00~21:00

大家應該都知道，擔仔麵是台南的地方特色小吃。可是提到素食擔仔麵，想必大家就很陌生了，主要原因是素食擔仔麵少之又少。淡水就有這麼一家素食擔仔麵專賣店，就讓喜愛發掘特色素食的哈痞，來為大家介紹。

位在淡水捷運站對面，熱鬧的英專路底和水源街口附近，有一家專賣擔仔麵和滷味的小店。

餐點以麵類、飯食、滷味、火鍋為主，小而美的店提供了素食少有的新鮮選擇。招牌擔仔麵，用甘蔗和蔬果去熬製的湯頭，是一大特色。色香味皆具的擔仔麵，風味不輸葷食，吸引不少葷食客來享用。滷味種類多樣化，可以個人喜好夾取，在交由服務員加熱。滷味口味較清淡，跟煮法和調味有關係，但較健康。

來淡水逛英專夜市，可以品嚐看看古早味的素食擔仔麵，不會讓大家失望的。

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店門口

千囍的名片很有喜氣，目前有淡水和天母兩家店。

菜單

招牌豆包麵，其實就是擔仔麵。

滷味食材都放在冷藏櫃，可以自行夾取。

標籤註明了食材／素食分類／價格

青菜和菇類放在另一個冰箱，青菜的種類很多樣化。

簡單樸實的裝潢，如果用小短椅，會更有擔仔麵的古早味。

招牌擔仔麵的湯頭是用甘蔗和蔬果去熬煮，別有一番風味。

個人覺得滷味功力稍弱，店家是用熱水川燙，在淋上特製醬汁，食材較不易入味。

招牌擔仔麵

以素食的標準來看這碗擔仔麵，哈痞會打九十分。

用甘鮮味美的湯頭做基底，放入油麵、豆包捲、油豆腐、青菜、豆芽菜，在灑上特製素燥，及少許芹菜和香菜。

論氣味，大大滿足了味蕾，很有古早風味。原來素食也能做出這麼好吃的擔仔麵，幸福感油然而生，還是要驚呼一下，吃素好幸福阿~~~

左上方的豆包捲，是店家手工自製，內餡包了筍絲和紅蘿蔔，搭配擔仔麵超對味，具有點睛之效。

滷味

哈痞選了五種食材，佐料是特製魯汁和酸菜及薑絲，因為不夠入味，一定要沾底層的醬汁來吃。

如果可以用魯汁去川燙，起鍋淋醬時，再放些九層塔會更好。

我想店家的口味可能想走清爽路線，不要將滷味煮得太鹹，以健康概念來看，也是ok的啦。