我在英國買的第一本書─CARS。不要以為台灣也有，這本書是三D的我，我不到三分鐘就看完了。媽媽在英國買的第一本書，則是珍．奧斯汀的理性與感性，媽媽說她是珍奧斯汀迷。但她看了五頁就放棄了，反而是在圖書館借的BBC出版的〈一０一種好食物─卅分鐘料理>，她一天就看完了。
這本書用了很多當地的食材與調味料，讓我不再只會只吃到高麗菜與小黃瓜。媽媽還查了很多字典，找出適合我們煮的菜。有些調味料，字典還查不到，像paprikia、caper。
在澳洲的小阿姨告訴我，paprikia這個字，是西班牙紅椒粉，她還附註有sweet and smoke兩種，適合作醃料用，又不會辣。Caper，查字典是 醃醬─刺山果花蕾，小阿姨說酸豆，是來壓魚腥味，哦，原來我們在台灣五星級飯店吃自助buffet，沙拉中煙燻鮭魚時，會附洋蔥絲，還有Caper啦！
我請媽媽整理一些食譜中提到很難的生字，與大家分享！
|
1. 鯖魚Mackerel用1/2tsp paprika,1/4 ground cumin(時蘿、小茴香),1/4 coriander(芫荽),2tsp橄欖油醃
2. 用grill，十二分鐘，記得翻面；或是油煎
3. 佐柳橙、flat-leaf巴西利與紅洋蔥切碎的橄欖油。
|
|
1. 鮭魚用2tsp 紅酒醋red wine vinegar,青蔥 shallot， caper（查字典是 醃醬刺山果花蕾vivian說酸豆，是來壓魚腥味），九層塔 basil去醃，grill七分鐘
2. 佐煮熟的馬鈴薯與玉米
|
義大利麵
|
1. 鮪魚罐加上切碎的青蔥spring onion、打過的蛋，捏成球狀，剪成金黃
用tomato&chill sauce煮滾，加上義大利麵、鮪魚球，灑上rocket leaves.(當地一種生菜)
|
|
1. pork sausage去皮切小塊，煎至金黃
2. 1/4 pint的single cream拌入煮熟的linguine天使細麵，灑上碎紅椒、灑上rocket leaves.(當地一種生菜)
|
|
1. pork sausage 200/220cc/roast 15分鐘 ，擦上楓糖漿
2. 炒切細絲的洋蔥、芥茉子mustard seed至金黃，加上糖、醋調味
3. 用法國棍子麵包baguette來包pork sausage，灑上洋蔥絲，烤熱再吃
|
Quick sausage stew
|
1. pork sausage煎至金黃
2. 炒洋蔥，加入水，tomato sauce 高湯stock,chickpea，最後灑上flat-leaf parsley
3. 搭配crusty bread有硬殼的麵包
|
