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    七十二牛肉麵，台版米其林好滋味
    2011/12/31 19:30:11
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    「七十二牛肉麵」崛起於2009臺北牛肉麵節，該年得到台版米其林評鑑四顆星佳績，自此一炮而紅。

    假日中午覓食，車子就停放在仁愛路豪宅「帝寶」大門口，看見三兩遊客駐足拍照。沿著建國南路來到濟南路口，彷彿由雲端走入凡間，穿梭整排低矮房舍之中，尋味平民美食。


    ñ  店名七十二，係因以山東日照祖傳工法，製作牛肉湯頭須經過七十二小時的熬煮


    ñ  「花干╱30元」，牛滷汁有味，還可吃到牛腱丁及鵪鶉蛋，好吃


    ñ  「炒滷味(小)╱100元」，豬頭皮、豆乾、海帶、魯蛋等滷味，添加醬汁以大火快炒，好吃但口味稍重


    ñ  調味三寶，骨髓辣油、酸菜、喜馬拉雅山玫瑰鹽


    ñ  「紅燒牛肉麵╱140元」，好吃，添加一小匙骨髓辣油後，更是功力大增



    「    七十二牛肉麵」位處低矮房舍但環境潔淨。其湯頭香醇牛味十足，牛肉入味軟嫩適中，麵條具彈性咬勁，組合成一碗好吃的牛肉麵。我一向習慣去傳統老店吃牛肉麵，但覺得這家店得獎並非浪得虛名，乃新崛起店家中的佼佼者。

    ADD：台北市建國南路一段188號；TEL：02-2752-5970

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    迴響（1） ：
    1樓. Steiff Bear
    2012/01/01 18:25
    古早味陽春麵
    此店的古早味陽春麵怎麼樣？啊，下次回台才可以去試味道了。
    現在賣陽春麵的店家已很少了,我也已N+1年沒吃過了! 貪吃的小可 於 2012/01/02 20:56回覆