【廖家牛肉麵】



40年老店「廖家牛肉麵」，位居低矮簡陋房舍，但用餐時間必然排隊。以牛大骨及牛油燉熬的清燉湯頭，上桌時再添加滷牛肉的原汁，濃郁醇厚，泛著油光卻喝來順口不油膩。使用本地牛肉，醃製入味軟硬適中，又略帶點咬勁。特製麵條口感厚實，佐菠菜或空心菜、蔥花，風味獨特不錯吃。豬頭皮及豆干等小菜也好吃。

「廖家」第一代老板為計程車司機，如今已傳到第三代。因店面佔用國有土地，遭台北地院判決必須拆屋還地，從金華街消失乃早晚之事。

ADD：台北市金華街111號之14（近杭州南路口）；TEL：02-2351-7065


【良月牛肉麵】

「良月牛肉麵」是廖家四妹開的店，同樣是使用台灣牛，牛肉麵及小菜風味雷同。2007年中，從汀州路強恕中學旁，搬到古亭市場附近巷子裡，場地較前寬敞明亮許多。

搬家前後各吃過一次，其湯頭混濁也不若「廖家」濃郁醇厚，當天的牛肉塊略硬而難咀嚼，退步了，客人也少了。若喜歡「廖家」獨特風味又不想排隊者，可來「良月」試試。




ADD：台北市羅斯福路二段101巷3-1號；TEL：02-2365-8265


【皇贊牛肉麵】

「皇贊牛肉麵」位於北醫附近，與「廖家」、「良月」系出同門，許老板是廖家親戚，亦使用本地牛肉，牛肉麵風味接近但滋味稍遜，價位倒是親民許多。

ADD：台北市莊敬路325巷13號；TEL：02-2720-0697