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作家:Yiro
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    TUGA葡萄牙餐廳
    2019/06/20 13:14:58
    瀏覽:10975
    迴響:1
    推薦:27
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    住附近的朋友是這裡的常客

    覺得這家葡萄牙料理的口味不錯

    之前的第一任葡萄牙籍主廚

    十分堅持呈現葡式料理風味

    口味上對台灣人來說有點偏鹹

    現是第二任葡籍主廚掌廚

    好像做了些調整

    較適合台灣人慣嚐的口味

    但還是很美味

    用餐環境

    老闆是葡萄酒、食材等進口商

    整體空間設計

    不同於一般台式餐廳

    那種喜歡一眼望去很寬敞的視覺感

    用酒櫃當隔間牆

    使某些用餐區感覺像小包廂

    各式罐頭、油醋區

    開了罐油漬沙丁魚(照燒口味)

    附餐麵包

    有鮪魚醬、大蒜奶油、橄欖

    朋友點的白酒

    沙拉部分

    點了唯一整盤都是蔬菜的

    主廚特調鮮蔬沙拉佐巴薩米克醋

    白酒大蒜蛤蜊

    這道頗在地化

    上:義式臘腸綠菜濃湯

    下:南瓜濃湯

    義式燉牛舌附薯條

    沒想到這道燉牛舌的份量這麼多

    每塊又大又厚的牛舌都燉得相當入味

    口感也很軟嫩極易入口

    薯條細長雖不熱仍可食

    炸馬介休球

    馬介休

    是將鱈魚用鹽醃製而成

    普遍使用於葡萄牙料理中的主要食材

    這天點這道炸物

    味道還不錯

    燉章魚、馬鈴薯

    章魚跟馬鈴薯都很軟嫩入味

    海鮮燉飯

    米飯跟湯汁的口感

    嚐起來雖有點像台式泡飯

    味道還是不錯

    蛋白霜

    口感似冷的無味舒芙蕾

    甜滋滋的糖漿

    個人不太愛

    紅酒燉洋梨則相當不錯

    洋梨入味不軟爛

    這天的消費明細&發票

    2019.05-06

    雖然換過主廚

    口味也做了些調整

    就整體而言

    無論是料理、環境或服務

    個人都挺喜歡

    價格也很合理

    是家會想再訪的葡式餐酒館

    飲食口味每人喜好不同

    以上純屬個人觀感&記錄!!

    #店家資訊#

    地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄12號1F

    營業時間 12:00-23:00

    2019完整版菜單

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    自訂分類:異國料理
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    迴響(1) :
    1樓. 葉雨南
    2019/06/29 08:50

    感覺很美味啊

    另外請問葡萄牙的美食中

    有推薦哪類炸物嗎?

    馬介休球可以嚐嚐看

    算是義大利版的鱈魚球

    口感頗清爽並不油膩

    Yiro2019/06/29 14:15回覆