這次不會沒電了，我帶兩顆電池 :P
小前菜山藥凍，清爽可喜
友人帶的香檳，微甜
這隻香檳我還滿喜歡，如果有 Dom Ruinart 就更好了…
殺千刀的軟絲，Shawn 的刀工好，完全不用咬嚼
主廚今日你最帥
平政 ヒラマサ，夏日正當令
好我記得這是 縞鰺 しまあじ
鯖魚黃瓜捲，這樣一小口我看著 Shawn 在做，真費工，把黃瓜的皮片下切細絲，然後把黃瓜肉旋轉切成片，捲入黃瓜皮絲跟鯖魚，這麼麻煩的工序被我們一口就吞了，這就是我發現的定律，越費工的食物被消滅的越快
Ｏtoro 費心切斷筋脈，豐富的油脂跟飯輕巧的滑入口中
比目魚，清爽可口不是冷凍的油脂多那種
微炙干貝，甜
薑味金目鯛，魚頭勒?
我要當員工啦才有大眼睛可以挖 <= 指！恐怖
北海道米田產馬糞海膽，配丸山海苔的軍艦卷
甜蝦握，真甜
入口即化的軟嫩蒸蛋
小黃瓜鐵火捲，喝太多酒已經不清楚是放啥了
十兵衛最讚的就是壓垮駱駝的稻草，散壽司，隔壁的有福利，因為我倒給他
還有加碼烏魚子，烏魚子要切這樣才對啊
抹茶蛋糕尾聲，又忘記照湯了～
十兵衛讓我欣賞的就是他只收頂多12個客人，所以每個客人都是吃到主廚親手做的料理。溫潤的壽司飯充滿空氣入口即化，魚也都細心的切割，沒有任何筋脈難咬嚼。所有的食材都諧和的融合，像是一首高雅的協奏曲。
鮨十兵衛
台北市安和路二段23巷5號
02-27037226
周一公休
拉拉再怎麼拉
我都不會懷疑妳格收錢寫文
因為妳太懶了
但吃人嘴軟
小心把妳英名地上踩
近几天几位大牌格同時看見本店食記
很是好奇
看了標題我以為我眼花了
上下篇仔細看一下
原來是被招待
那種刀花被妳說成那樣
好一個細細慢割
哈
難怪前几天妳幫工商格說話
他有拍發票
先後在山花、NOMURA 見過 Sean(Shaun? Shawn?)幾次，每次都聊幾句，但沒嚐過他的握壽司手藝。雖有朋友覺得還有不少進步空間，但從美國 All-you-can-eat 店、美式卷壽司到今天能站漂亮壽司屋板前、做出江戶前(因沒吃過，所以純指樣貌)握壽司，也走過了一條長路。恭喜他當老闆！
BTW，拍得好漂亮！
