友人跟四知堂老闆是學長關係，因此，這餐飯是老闆親自點菜操刀品質有保障，我身為陪客當然就放心大嚼。
菜單
先來小菜金針花苞
醃漬脆蓮藕
加上自製的麵包跟橄欖油醋
銀芽鮮筍(菜單無)，新鮮嫩筍與豆芽，清炒無多餘調味
雞肉蔬菜沙拉，很豐足，節瓜，無花果，生菜，起司
吃掉菜以後還有很多料，皇帝豆，南瓜，雞肉，調味濃郁，菜量多，不知道為什麼會被說吃了淡出鳥，生的皇帝豆比熟的好吃
蒸烤野生海魚，魚肉細膩柔嫩
芋頭海鮮米苔目，這道菜也無話可說，用料多的各式海鮮，芋頭配上米苔目，湯濃味鮮，可惜這鍋我們兩個根本就吃不完
酸辣八寶蒸肉丸，用的絞肉很乾淨，秋葵等的組合也很不錯，單吃就很好
甜點黑白奶酪，也還不錯
我們還喝了一瓶白葡萄酒，友人幫他們做事，大家co-work，我是吃慣好食材的人，深知品質行情，感謝友人請客!
唯一的可惜是點太多了，今天菜應該是四人份吧，下次應該找四隻來吃!
四知堂
台北市濟南路三段18號1F
TEL:(02)8771-9191
我想Scuba大誤會了，我們並沒有請超人當顧問，只是請其代為採購餐具。另外，關於上引模式複製，其實概念的落實需要很長的時間，我們在上海早已開出Green & Safe 有機超市及餐廳，其概念之不同，其時間若往回推算，就可知道兩者實在毫無關係。而原本台北也要同步開出的Green & Safe，因考量台灣市場的接受程度，所以暫緩至今，還請各位了解市場小道消息太多，不可盡信。在此占用克拉拉版面，非常不好意思。
倒是希望有機超市生鮮多一點，最好要有 whole foods 的規模，可考慮我家附近(大安區貧民窟，租金便宜交通方便 :)
Clara - 克拉拉 於 2013/01/17 00:34回覆
喜歡四知堂
可見妳轉性了
是真貴婦了
陳超文的店引誘女人是有一套
佃權及四知堂
客人男女比差很大
