晚上凹了一個老大請客，本來想去吃平價不錯的川菜館

不過訂不到位置，於是問同事"草蜢先生"推薦哪家

"兜率宮啊! " "那可不可以幫我定位啊" 我順水推舟，吃定草蜢先生喜歡這家，就唆使他定了七點的位置。

小包浩浩蕩蕩的載著我們一干人等來到了位於莘莊站附近的兜率宮北京涮羊肉。

這家店是草蜢先生的最愛，正好，我們不假思索的把菜單交給他，

於是他就熟練的點了菜跟調料。

調稀的芝麻醬得混香菜，只用半碗，我還混了韭花醬，以及少許紅腐乳。

先上來的是熱燙現烤的芝麻燒餅，燒餅外酥內嫩，強過乾硬的都一處

芝麻燒餅許多，而我相信價位應該是低於一半。

然後一個雙層的紫銅火鍋從天而降，上層是用藥材燉煮的白湯，下層是麻辣的

紅湯，這樣上下格的設計比之一鍋隔板分兩格設計高明許多，因為兩格設計

常常會因為滾沸，紅湯滲到白湯裡，吃到最後，全都變成紅湯的味道，而這樣的設計只有白湯會漏下去，還是兩種味道清楚分明。

服務生還在一上桌的時候，還會加一個高大的煙囪，幫助燃燒，這煙囪加鍋子

足有一公尺高。

菜的分量夠，新鮮，就不用多說，我們點的是內蒙羔羊x3，雪花肥牛 x1

凍豆腐，腐竹，腐皮，香菇，金針，茼蒿，大白菜，木耳，寬粉，麵筋，

毛肚，貢丸...

內蒙羔羊肉極好，肉色粉紅，片得薄，份量又多，上次吃小肥羊火鍋，對於他家

的錫盟小羊肉，印象不錯，不過兜率宮的小羊肉，味道更上一層，不但片得更薄

腥氣全無，吃起來也絲毫感受不到羊脂的油膩。

至於雪花肥牛，也同樣的慷慨堆疊，大理石紋理般分布的牛肉雪花，涮過味道

更見濃郁。我想到在台灣吃涮涮鍋，牛肉可憐的鋪排平整在盤裡，而在這兒卻是

堆疊起來若小山。夾起來放到滾沸，味道濃郁的鍋裡一涮，不用沾醬，牛肉

跟鍋底香味，就已經很足夠了。

最後再下淡棕色的寬粉，吸飽湯汁的寬粉，變成透明，寬粉把湯汁的菁華濃縮

其中，把心中最後一次不知道少了什麼的遺憾填齊。

配上冰涼的哈爾濱啤酒，老大們輪番敬，然後大家帶著飽足，微微醉意

該回宿舍的回去，而還有些人，回到公司，繼續未完的工作。

兜率宮

廣賢路88號對面(地鐵北廣場近碧泉路)

86-21-6414 2691