銀鱈西京燒 ( 匹絲蛋糕 piece of cake ) - 家庭煮夫 CAUSA - udn部落格
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作家：CATT
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    銀鱈西京燒 ( 匹絲蛋糕 piece of cake )
    2009/02/20 10:56:38
    瀏覽：1840
    迴響：5
    推薦：47
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    nikilo50  說鬆糕太難了

    介紹一種超簡單的 piece of cake

    味增配方各家不同，喜歡就好 ，股勾就有 !

    不外是味噌，味醂，糖，酒.... !

    有的還先煮一煮 !  再來醃

    偶偷懶  味噌，味醂，酒........... 拌一拌就醃了 !

    兩天後 !

    你可強火快烤

    也可小火慢熟

    看你喜歡吃那種

    好像有點烤過頭 !

    多了兩分鐘 ! 

    你看這片有没有像一條魚 ?  

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    迴響（5） ：
    5樓. behappy
    2009/02/22 07:08
    讚
    這個簡單.先試.
    Good ! try it ! CATT 於 2009/02/22 08:19回覆
    4樓. DrComposting
    2009/02/22 02:46
    有機味增

    CAUSA 兄這次表現真的是不錯喔！請問那有機味增在那兒買的？我在Nijiya 及 Wholefood 都買過，好像沒看過這個牌子。這魚一磅接近 $13，要是在外頭吃不知要敲人幾多錢了…

    應該是和魚一起買的 West Covina Marukai !

    Marukai 在 Torrence 應該也有一家 !

     我這四片魚和味噌全部算 $12 元

    在 LA 高級一點的料亭

    單點一片大概就要 $ 8 - 9 吧 ? 

    CATT 於 2009/02/22 08:18回覆
    3樓. CATT
    2009/02/21 23:58
    代 niki 轉貼
    2009/02/21 12:54 刪除 ｜回覆
    又是3分鐘-----討厭

    哇---你好厲害耶---竟然把    "魚片"能夠烤成於"魚"的型狀.嘻----
    我喜歡這道----拍手
    不是偶厲害，是瞎貓碰上死耗子 CATT 於 2009/02/22 00:00回覆
    2樓. Mikimoto媽咪
    2009/02/21 13:00
    這個讚

    是我這種不善廚藝的人的最愛

    請問一下溫度是多少、大概烤幾分鐘？

    謝謝酷爸

    慢火细緻 放中層用 Bake (底火强上火弱)，15 -18 min   300-350'F

    大火焦香 放最上層用 Toast ( 底火弱上火强)   8-10min 400-450'F

    當然這也要看貴府的烤箱 size ，食材大小温度調整

    以下是桌上型全雞 size 烤箱

    Bake 功能(底火强上火弱)，看那電熱管的顏色

    CATT 於 2009/02/22 00:15回覆
    1樓. 安姜
    2009/02/21 12:42
    紅miso+味零....
    不會很鹹嗎? 吃不了過鹹的魚捏.....

    那你就用普通味噌，or  白味噌 ( 去股溝一下)

    紅味噌鹽味還好，烤之前要把外層醃料去掉 !

    味醂可去鹹去腥回甘 !

    CATT 於 2009/02/22 00:04回覆