台北好吃的烤鴨不少，其中一家裝潢一般，位子也不算太多的富順樓，烤鴨三吃可是遠近馳名，讚譽有加。

富順樓有兩家店，屬於北方菜色，除了老闆招待的『松柏長青』外，我們點的有『烤鴨三吃(片皮鴨、鴨油炒高麗菜鴨絲、酸菜鴨骨湯)、五更腸旺、豆酥鱈魚、芥蘭臘肉、雪菜百頁、蔥油餅和烙餅』。

『松柏長青』免費招待，份量卻不少。

和戴媽在家的做法大同小異(戴媽還會加豆干絲)，將白菜心切絲後，放入花生、辣椒、香菜、蔥、蒜、白醋和糖等調味料，上桌前才拌進調味料，保持白菜心清脆爽口的好口感，好吃開胃的一道前菜。

『烤鴨三吃-片皮鴨、鴨油炒高麗菜鴨絲、酸菜鴨骨湯』，先說片皮鴨吧！皮香肥美的烤鴨整隻端在眼前才到後場去片皮，一片片透亮的鴨皮，令人有擋不住的誘惑力，搭著較乾瘦卻不乾澀的鴨肉、小黃瓜、蔥段和甜麵醬，包夾在熱氣濕潤又帶有韌Q的荷葉餅中，滿口生香不說，鴨皮中剛好的油脂在咬下後散發出來，只想一口接著一口品嘗，大推的一道佳餚。

『鴨油炒高麗菜鴨絲』，鴨絲不需多，每一口都挾帶著蒜香和高麗菜的鮮甜，爽口好吃，味道合拍。

『酸菜鴨骨湯』，別以為撈到的全是鴨骨架子，鴨骨上還留有鴨肉來帶出湯的鮮度，酸菜選用酸菜葉片，所以不是很酸的湯頭，若要打包帶回家，可以請老闆再做加湯服務。

『五更腸旺』鹹香下飯，北方館裡的配飯重頭菜，富順樓腸旺的鴨血塊頭不小，大腸也多，宜飯宜酒。

『豆酥鱈魚』，鱈魚細嫩，豆酥炸得酥香好吃，又是一道可以扒上一整碗白飯的好菜。

『芥蘭臘肉」，因為有道地的湖南臘肉，讓不起眼的芥蘭也能在口中迸出令人驚豔的好風味。

『雪菜百頁』，平實不華麗的一道家常菜，再眾多重口味的餐桌上反倒顯眼，一片片薄片味透的百頁和滑嫩好吃的雪菜，吃來有著熟悉親切的美味。

『蔥油餅和烙餅』，來北方館必點的，富順樓的蔥油餅酥香夠味，裡面的蔥也許不算太多，但味道絕對夠味。

烙餅不算特別，但外酥內柔麵香，總能是北方館裡迷人的一道點心。

 想到富順樓吃烤鴨，別想碰運氣，記得一定要事前預訂。特別一提的是，雖然口味好吃，但這裡不收一成的服務費，所以CP值很高，值得大推的一家餐館。

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2013/01/14 15:12 Dear 芭樂夫人(cathytaitai)： 特前來恭喜您所發表「富順樓烤鴨，呱呱叫的好吃！」一文，已經登上聯合新聞網首頁，消費流行｜部落客嘗鮮，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二

店家資訊─富順樓光復店

地址：台北市光復南路443巷2號

電話：(02)8786-0615