丹麥DANICA迪妮可無糖植物鮮奶油 -【烘焙材料進口網】 - 八躍烘焙材料進口網-乳酪絲 奶油乳酪 鮮奶油 - udn部落格
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作家:八躍
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    丹麥DANICA迪妮可無糖植物鮮奶油 -【烘焙材料進口網】
    2011/03/02 15:17:59
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    。產品應用

    西點類:蛋糕、慕斯、霜飾蛋糕甜點...等。
    西餐類:製作醬汁、濃湯、茶點。
    麵包類:北海道麵包、超綿吐司...等。
    餡料類:卡士達克林寧餡...等。( 口感清爽不油膩 )
    飲料類:奶蓋紅茶、奶蓋綠茶、咖啡...等(打發霜飾)。

    。保存期限:未開封可保存12個月;開封後7天內使用。

    。保存方式:儲存溫度:冷藏於攝氏2~5度C冷藏,不可冷凍。

    。產品用法

    西點打發霜飾:倒入攪拌盆內,鮮奶油量勿超過容器的五分之一;以中速攪拌約5~6分鐘後,至軟峰出現,即可使用。( 打發後之產品,請勿置於冷凍保存 )

    麵包製作:

    1.稀釋五倍後可替代保久乳使用,乳質更佳,使成品有潤滑口感並減緩乾燥。
    2.大豆之天然磷脂可促進麵糰發酵,異黃胴具抗氧化成份可讓成品提高保存性。
    3.經稀釋後替代乳品使用,可降低產品成本。

    西餐製作醬汁、濃湯或奶茶時:先將迪妮可無糖鮮奶油倒入鍋底,充入水份並徐徐攪拌,再加入其他配方即可使用。

    PS:純素食者可食用。

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