王寶和酒家:

2011 四月出差上海,走進一家名氣大的王寶和酒家.

素有”酒祖宗,蟹大王”之稱的王寶和酒家,創始於清朝乾隆九年(公元1744),以專營”王寶和老酒”及”清水大閘蟹”聞名於世.

現在雖不是產蟹黃的秋天

我還是點了一道蟹黃餛飩,蟹殼黃,及蟹黃炒麵兩面黃,又外帶一瓶花雕酒喔.(為什麼要外帶呢,因為價差有近四倍喔)

這蟹黃餛飩,可真是鮮美可口.

蟹殼黃呢, 好吃我太嘴饞啦,來不及拍照就三個吃光光,只留下照片裡的紅色紙墊.

蟹黃炒麵兩面黃,其實就像在飲茶館裡的廣州炒麵啦,但是我這個半個廣東老饕可是內行的喔,因為要做到兩面黃可不容易的;這個蟹黃炒麵兩面黃做得到是普通,油了點.

我就是一直不解為什麼紹興或花雕酒總是喝起來帶點鹹味兒呢??  不過真是美酒佳釀啊...

2011Apr.