料理，其實很人性化的。

　　很多人不敢放膽去嘗試，因為怕失敗。所以緊緊盯著食譜，生怕錯漏了任何一道步驟、一種調料。亨利福特有沒有說過:「不管你認為自己做得到，還是做不到，你都是對的。」其實我也不確定。不過我倒是相信，不管你做的好吃，還是不好吃，妳都是要吃的。所以選擇權是在於你，最重要的是相信自己的味蕾。

　　經過第一週體內環保的洗禮後，我的味蕾變得敏感、而且寬廣了起來。以前雖不至於口味很重，但是對於沒有調味這種事情，是很難接受的。現在不但可以接受食物原味，並且可以細辨其中的差異，這對食材的搭配十分有用。

　　今天吃得很日本風。這在台灣習慣稱為魷魚的槍烏賊，也是市場上很容易找到的食材。搭配山藥、魚卵、海苔來吃，清爽開胃又有飽足感。

材料：

新鮮魷魚　　　１條

山藥　　　　　１塊

魚卵　　　　　隨意（飛魚子、鮭魚卵都可以）

海苔粉　　　　少許

洋蔥　　　　半顆

醬油　　　　２大匙

米酒　　　　２大匙（或清酒）

做法：

１．   魷魚掏清內臟洗淨備用。山藥去皮，以熟食砧板、刀具切成細絲，直接擺入盤中、封上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。

２．   洋蔥切絲，放入鍋中。鍋中放入米酒、醬油同煮。煮開後加入魷魚，加水淹至魷魚一半，蓋上鍋蓋續煮。再滾開後魷魚翻面再滾兩分鐘，撈出魷魚，切圈擺入盤中，剩餘醬汁續煮收汁，至適當鹹度熄火放涼。

３．   將冷卻的醬汁淋到山藥麵上，撒上海苔粉、魚卵即成。

 

做法簡單，配料也不複雜。夏天吃這樣的料理來管理健康，其實是很享受的事。