小弟我被友人認為「俗擱有力」，土包子一枚，沒有見過什麼「上流社會」，所以特地找我去參加一場神秘聚會，吃道地法國精緻料理，喝頂級紅酒，希望能自我提昇水準，可惜「牛，牽到北京也是一頭牛」，短暫一次的餐酒會是不夠得，如果 DRC 7 支都喝過的話，就會進化到成仙的境界。員外大人！ 有聽到小的呼喊嗎？ ??

法烹沙龍廚藝坊 外觀不起眼 位於新中街巷內 只接受預約客人

老闆兼主廚 包豐川 Parvau Francois 是年輕帥氣的法國人 娶台灣美女為妻

相關介紹及照片 請參考張員外

開胃小品

Canap é s ：－ Snail stuffed puff pastry

－ Filo and shizo rolled shrimp

－ Screwer of sautéed scallop and red aple

Mise en Bouche ：

Fenel marinated maquerel deep fried in superfine semolina

炸茴香鯖魚漬

紅色的甜菜根

Entr é e ：

Lobster salad with tomato paste ， artichoke and Argan oil.

蕃茄龍蝦沙拉配朝鮮薊

Entrem ê ts ：

The veal’s head with potatoes ， black truffles and a garlic butter sauce

法式小牛頭燉馬鈴薯佐黑松露及大蒜醬

馬鈴薯上的是黑松露

Pla t ：

The pigeon chop with black truffles and duck liver, cabbage and mixed mushrooms saut é . P é rigueux sauce.

法式乳鴿排、包心菜炒香菌派里戈醬汁

一些人已經飽了, 很多乳鴿排就飛到我盤上. 照樣清盤

做工複雜

員外 的 「鴿」、「羊」不分，恐怕是喝醉了

Chilli 好好"照顧"老爹, 離酒櫃愈來愈近了

Dessert ：

The fig tart with vanilla sauce and peach sorbet

無花果塔、特製波本香草醬、拉拉山水蜜桃雲露

無花果塔、特製波本香草醬

以下是當天所喝的酒,非我專長,不多介紹,詳情參閱張員外

有一些是別桌客人的酒,一時不察,全部照進來, 拍謝 !

感謝員外又讓我長見識, 果然是上流社會人士

員外大人的精彩內容

 

台北市新中街12巷20號

電話：0910193035

包豐川 Parvau Francois