菠蘿麵包是我的最愛。小時候覺得菠蘿麵包好可愛，突出格子表皮，真像烏龜殼，還是漂亮金黃顏色。所以，每天跟老闆阿伯要菠蘿麵包，吃到阿伯忍不住探問，要不要換有餡紅豆麵包吃。

好心阿伯不知道，相同的麵包重複的美味，對小孩來說，是可預測的溫暖安全感。

離家上學後，養成吃白土司習慣，但菠蘿麵包還是我的最愛。在經過一天忙碌後，沿著小巷，走到信義路、永康街口的聖瑪莉，買袋白綿綿厚土司，撕著吃，慢慢咀嚼。在燈紅酒綠大城裡，白土司的樸實，永致難忘的滋味。

漂洋過海到了阿兜ㄚ地盤，沒人吃白土司了，菠蘿麵包還是我的最愛。有年冬天，鄰居費雪老太太打電話給我，要我馬上到她家。看著地上積雪三尺，我真不願出門啊。但再想想，老太太八成有事兒，套上靴子，還是去了。

門開，屋內飄香，茶几上放著保溫食盒。老太太把食盒遞給我，親親我凍僵小臉，就趕我回家。

沿著自己靴腳印兒走回家，打開食盒，一大盤熱呼呼的杏酒麵包布丁，還有張紙條。費雪太太這麼寫著，「我看妳書房的燈，亮了一夜， 大概又到了交作業時候。我用老兒子買的 Panettone 大麵包，給妳做杏酒麵包布丁，好孩子趁熱吃，它不比菠菜差。」

後來，我知道 Panettone 的故事。

古代義大利米蘭地區，有個貴族，愛上麵包匠 Toni 的女兒。為討好老爸爸，貴族假扮雜工到店裡幹活，用糖煮橘皮、檸檬皮、葡萄乾做成拱蓋大麵包，真情感動老爸爸，麵包好吃出名，後人就叫它 Panettone。義大利文原意 Pan del Ton，就是「東尼的麵包」，是冬季節慶應時佳品。

從此我的愛麵包中，又多了東尼的大麵包。

杏酒麵包布丁*Amaretto Panettone Bread Pudding


材料: Panettone ¼個、牛奶 2杯、Disaronno 杏仁甜酒 ¼杯、蛋 1顆。

作法：
1. 烤盤底面及四周抹油，將麵包切成 2-3 cm 大小，放入烤盤備用。
2. 將所有材料混合調勻，倒入烤盤。
3. 麵包與奶蛋醬料混合，浸泡至少 30分鐘。

4.進烤箱。350º F 烤 45-55 分鐘。取出放涼。

5. 成品可灑少許糖粉裝飾，冷食熱用皆宜。

《有人問我》
1. 有關麵包布丁。
*** Bread Pudding是歐陸老式點心，在美國南方特別是紐奧良(New Orleans)也挺流行。麵包是基本材料，奶蛋 Spa，搭配乾果、水果、糖漿烘烤變甜點，加點芹菜丁、醃肉火腿丁、栗子、香料，也能做肉類配菜。屬於做法簡單，附加價值高，多變化的麵包料理。任何麵包，如法式Baguette、Egg Loaf 如 Challah 、買了忘記吃的老土司， 只要麵體較乾，都可適用。記得調整麵包浸泡時間長短既可。

2. 酒類警語。
***偉大政府要公益警語，那我也呼籲一下，省得被找麻煩。酗酒有害健康，就是常喝、多喝會死的意思。我是 BB，只喝我喜歡的酒，喝成drunk，不用政府管唄。

3.您現在聽到的背景音樂，曲名《Yesterday》，來自eugene 的影音 網，感謝主人轉貼分享。有些歌曲，出自大樂手的創作，樂壇成群巨星不但爭相傳唱，更加入自己特色，變成經典。這首《Yesterday》就是代表。《Yesterday》由 Paul McCartney 作詞譜曲，披頭四把它唱紅，過去半個世紀，成為金氏世界紀錄最高翻唱紀錄的歌曲。

現在欣賞的版本，是美國爵士樂名伶、鋼琴演奏家 Shirley Horn 的動人詮釋。

不是嗎?如果昨日，都似 Shirley Horn 口中的《Yesterday》，千迴百轉滿是感動、曾經滄海終歸平靜，那誰又需要今日、明天呢?

這是我喜歡的《Yesterday》，但願你也喜歡!