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升斗小民T大~吃喝流水帳
作家：T大~認真打拼上班族
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    驥園
    2009/07/16 22:54:38
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    ñ.. 在台北若講到吃魚翅，那恐怕要問檢察總長哪裡的比較好吃？不過如果升斗小民想要喝碗雞湯，那就不用問人啦，大多數人想到的一定是《驥園》。

    《驥園》也算是家老店了，招牌菜色就是那鍋用老母雞燉了N小時的雞湯，湯色是白濁的，濃稠黏口，許多人不喜歡這種"黏嘴湯"，不過看到《驥園》每天門庭若市，相信還是有許多饕客趨之若騖。

    《驥園》雞湯有許多選擇，不過我個人建議，只要點用它最基本最便宜的雞湯即可，那些加筍、加魚肚、加魚翅的複雜款式，除了白白耗費你更多銀子之外，都是畫蛇添足，甚至畫虎類犬。他的基本款雞湯一鍋2160元，其實已不便宜，再去加那些阿里不達的咚咚，更是又貴又多餘。

    一般《驥園》雞湯的喝法，是大家先喝一碗"原味"的，喝完之後剩下的湯與雞再拿去加白菜繼續煮滾，大家再繼續喝第二碗。第一碗的原汁原味當然是濃稠又黏口，加了白菜之後，則又是另一番風味。

    這一次我們每月例行的"沒有名字"葡萄酒聚會，剛好就選在《驥園》，我一家四口中午在勞瑞斯吃完牛排後，想到古人說要「牛雞同一皁」，所以晚上就率領大小公主與我家歡婆，前來《驥園》喝雞湯。



    ñ.. 《驥園》的菜單價位適中。



    ñ.. 菜單厚厚一大本，光是分類就有一大堆。



    ñ.. 今天葡萄酒的主題是"197X年份的酒"，會長阿彭帶來了1975年份的西班牙黑標國寶酒。有關此酒的來頭，那可真是郎看郎歐漏、鬼看鬼撲鬥，大家請參閱《難忘的黑標》一文。



    ñ.. 左右二支其實是同一款酒，只是年份不同，左邊是新瓶裝新酒，右邊是舊瓶裝舊酒。



    ñ.. 以耐久聞名的西班牙知名頂級Rioja：Castillo Ygay 1978年份的珍釀，非常柔順好喝，而且還有繼續陳年的潛力。此酒台灣一瓶賣三千餘元，我覺得以其年份而言非常超值。



    ñ.. 1971年份的德國知名酒廠Spatlese，成熟好喝，而且頗有變化；有時像歡婆、有時像貴婦，是一支宛若熟女的好酒。(可惜多年前酒莊主人自己碰碰上天堂了)



    ñ.. 這家酒廠其實做得都不會太甜，這支酒完全喝不出是Spatlese，幾乎已無甜味。



    ñ.. 這支犯規酒忘了是誰帶的，不過佐餐很不錯喝。



    ñ.. 林醫師帶來的香檳，這玩意以前我們當開水喝，聽說現在新年份貴到七八千元，還要限量配給，真是曾經滄海難為水啊！



    ñ.. 周董帶來的稀釋珍釀~ㄚ不對，是沒有稀釋過的稀世珍釀。此酒昂貴且罕見，在某部電影中曾出現過。



    ñ.. 黃教授蒞席指導，蓬室生輝。



    ñ.. 小菜苦瓜。



    ñ.. 小菜黃瓜。



    ñ.. 小魚豆乾。



    ñ.. 棒棒拉皮。



    ñ.. 雙冬豆苗。



    ñ.. 雞湯。



    ñ.. 先喝一碗原汁原味的，看到沒有，熱騰騰的就已經要結凍的樣子，因為實在有夠濃稠。



    ñ.. 每人喝過一輪後拿去加白菜。



    ñ.. 乾煸四季豆。



    ñ.. 干絲肉絲。



    ñ.. 蔥餅，用來包著干絲肉絲一起吃。



    ñ.. 炒飯。



    ñ.. 鍋粑蝦仁。



    ñ.. 花素蒸餃。



    ñ.. 一般正常水準。



    ñ.. 厚餅，這個要得，蔥香十足，外酥脆內軟Q，妙~恰到好處。



    ñ.. 宮保雞丁。



    ñ.. 乾煎大白鯧。




    ñ.. 水果招待。



    ñ.. 菜OK、酒好、酒伴更好，大家吃的不亦樂乎。俺家大公主也說好吃，而且有中午勞瑞斯牛排給的汽球，她更是心滿意足。



    ñ.. 名片如上。



    ñ.. 地圖如上。

    驥園的雞湯確是有獨到之處，各位沒吃過的可以來試試；本文內介紹的菜色要吃不難，但那些葡萄酒，餐廳是沒有供應的，大家就看圖自己想像味道吧。
    .

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    5樓. 茶花小屋
    2014/11/25 14:55

    感覺消費不便宜

    不過一家人的歡樂更是無價

     

    4樓.
    2014/11/25 13:32

    好奢華的午餐。看著都很有食慾！

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    昨天的太陽曬不幹今天的衣裳，我們必須努力向前，把握今天，準備明天！
    3樓. molly
    2009/07/26 10:53
    嘿嘿

    雖然我是您的忠實粉絲

    但不只總長有吃魚翅吧

    胡名嘴都還在現場

    所謂拿人的手短，吃人的嘴軟，胡名嘴白吃人家的魚翅、還去爆料，實在枉顧江湖倫理，在道義方面不可取。

    總長也是白吃人家一頓魚翅，也很糟糕。

    結論是：吃魚翅最好是自己付錢，免生爭議。

    T大~認真打拼上班族 於 2009/07/26 18:33回覆
    2樓. scubagolfer
    2009/07/20 15:46
    想起芷園

    「黏嘴湯」一詞好像是小弟發明的...不過人各有所好、也沒什麼好壞之分，個人純拿它沒法度而已啦

    以傳統川菜而言，驥園比走路距離之遙的芷園差了一大截，但前者開了下來、後者(即使最後換上硬裡子大老闆)反而收掉了，唉...

    叫好不叫座者，司空見慣矣。所以一家餐廳雖然主廚是重點，但外場管理更是餐廳生意好壞與否的樞紐ㄚ。

    T大~認真打拼上班族 於 2009/07/21 07:32回覆
    1樓. Where繪兒
    2009/07/17 15:36
    雞湯與雞精的差別

    雞湯和雞精的差別在哪裡？一種有油，一種沒油吧！一種比較美味，一種喝起來噁心啦！

    你們家大公主這樣一直帯他出場，過幾年後，會不會怨你們？恐怕到時你們要出一筆錢買媚登峰的課程給大公主當作生日禮物囉！

    不是我自吹自擂，我家大公主雖然才七歲，但身材高挑、腿長臉蛋小，根本就是九頭身的完美比例，我不用擔心要付錢給媚登峰買課程啦，反而是到時候媚登峰要付我一筆錢找她代言的說。 T大~認真打拼上班族 於 2009/07/17 19:14回覆