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Steiff Bear 的部落格
作家：Steiff Bear
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    絕響
    2012/09/03 01:08:47
    瀏覽：1159
    迴響：13
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    廚師從後頭走出來，一一和餐桌旁的顧客們握手問候，輕輕地擁抱多年支持的老客戶。

    倫敦東南第二區的 Kaya House 餐廳從1993年開業起便不斷地被媒體推薦，酥炸軟殼蟹、蒸魚及各式道地馬來西亞菜餚普遍受饕客歡迎。這家庭式餐廳除了美食聞名，待客如自家親友的方式也受好評。廚師夫婦在即將邁入退休年齡之際收山，令人大嘆可惜。

    最後一天如預期地忙碌，沒有空位的情況下只好提前於午餐時段前往。

    酥炸軟殼蟹

    四川醡菜鴨絲

    山巴魚塊

    魚香茄子

    如果胃比眼大的話，會點更多。

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    迴響（13） ：
    13樓. 多硯坊 (休)
    2013/04/03 17:08
    可惜啦

    視覺饗宴

    如能再來杯冰涼冷冽的啤酒

    簡直人間天堂

    您內行又懂得享受。啤酒是必點的啦！

    可是這家美食跟著老闆退休，去倫敦時少了這個天堂味道。

    Steiff Bear 於 2013/04/04 14:01回覆
    12樓. Bundy
    2012/09/07 01:36
    晚餐

    我得做這道魚香茄子!

    其他幾道菜

    只能看圖消饞了

    好啊！熊可以邀請自己來吃嗎？大笑

    Parker有口福啦！

    看這些照片，回想那好極了的滋味，啊… 愈想愈餓…尷尬

    Steiff Bear 於 2012/09/07 02:38回覆
    11樓. 韶關
    2012/09/07 00:37
    可惜

    好味道，好傳統舊這麼漸漸沒落於無形...

    可又不捨老夫妻還要年邁忙碌...

    很中華傳統美食。看起來就好愛。

    那魚塊，會不會是草魚？Fox餓餓

     

    質地、味道像鱈魚，但不能確定。

    廚師夫妻手藝好，熊這樣自私的老饕當然想一直吃下去。Fox餓餓

    Steiff Bear 於 2012/09/07 00:44回覆
    10樓. blue phoenix 小火車之旅
    2012/09/06 21:14
    請問
    山巴魚是什麼魚?
    blue phoenix

    山巴 (sambal) 是那個集辣酸甜鹹於一身的醬，魚塊是白肉魚，好吃得令人忍不住流淚…Fox餓餓

    這裡有製醬的食譜。

    Steiff Bear 於 2012/09/06 21:29回覆
    9樓. 航迷老叟
    2012/09/06 15:59
    食材進行了巧妙運用
    餐廳將高品質新鮮時令的食材精心烹制而成，
    對簡單食材進行了巧妙運用，創造出經典菜肴，
    也就成為了絕響讓人難忘……。

    借樓下異色的概念，藝術品，值得玩味。

    許多藝術家的作品在身後才價值連城，這些菜的味道只能在記憶裡發酵了。

    Steiff Bear 於 2012/09/06 20:29回覆
    8樓. 黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行
    2012/09/06 11:43
    馬來西亞菜
    妳點的上面那些是馬來西亞菜嗎？
    跟中餐館的菜很像呀？

    非也！廚師夫婦各為廣東、四川籍馬來西亞華人後代，菜色分廣式、川菜和馬來西亞菜。

    只有山巴醬是馬來西亞菜，另三道分別為廣式和川味。辣椒多，好棒啊！害羞

    Steiff Bear 於 2012/09/06 20:23回覆
    7樓. 悅己
    2012/09/06 11:05
    軟殼蟹
    看起來都很好吃﹐不過我覺得軟殼蟹什麼都不加最好吃﹐原汁原味。

    悅己懂美食的精髓：吃得到原味，最好！

    市心有幾家只油炸、什麼都不加，一隻約台幣四百多。這家雖炸得鹹香，內容原味不變，兩隻約台幣三百多。

    便宜又大碗、食材又好，很難拒絕。Fox餓餓

    Steiff Bear 於 2012/09/06 20:17回覆
    6樓. 異色－自古文人多寂寞
    2012/09/06 01:46
    絕響

    廚藝或也是一種創作形式，而人生有過高峰經驗後，急流勇退未必不是好事：）

    用看的就知道“功力”了，呵。

    創作者依自己的專業眼光看世事，一切皆不平凡。

    異色便是如此，所見多彩、視野廣闊！

    Steiff Bear 於 2012/09/06 20:08回覆
    5樓. 賈媽
    2012/09/05 06:08
    Wow ~

    每一道看起來都很鹹香下飯，而且，烹煮過程都較繁複，

    算 功夫菜。 讚

    賈媽也是 "巷子內" 的！大笑

    酥炸軟殼蟹外酥內軟，醡菜鴨絲鹹甜兼具，山巴醬甜酸辣、魚塊外脆內嫩，魚香茄子鹹香甜，真的很下飯！Fox餓餓

    Steiff Bear 於 2012/09/06 00:10回覆
    4樓. 天路(今日當如何）
    2012/09/04 23:08
    獨享？
    與不大的直覺相同，這樣的菜式，得點上兩碗白飯唄，就算兩個人同席？

    懂得美食的人就是不一樣！

    飯一定會送來。廚師夫婦替熊打包剩菜時，偷偷包了一盒飯。熊回住處才發現，想謝他們都沒機會。Fox哭哭

    Steiff Bear 於 2012/09/05 04:34回覆