埃斯特卑拉山犬的歷史多個世紀以來，這種猛犬陪伴著葡萄牙埃什特雷拉（Estrela）山脈的牧民，放牧和護衛畜群免受狼的襲擊。雙層稠密的長毛能確保其耐寒。固然部門犬仍舊施展著放牧和守衛的作用，但現在這種穩重的犬主要還用作陪伴犬。在葡萄牙以外，特別是英國，這個品種引起了很高的正視，常常在犬的展覽中見到。固然該犬臀部發育異常，並且需要嚴格調教，但通常它是很健康的犬種。整體外型：屬於大型犬，身材結構緊湊勻稱，具有完美的體態。
鎮定勇敢，強壯靈敏，嗅覺非常敏捷，對目生人有敵意，需要從幼年開始就持續而恰當的練習。
毛發：強壯、略厚、不太粗拙、有些像山羊的毛發，平滑或略微有波浪。它的絨毛短而密集。顏色：狼灰色、黃色、淡黃褐色或是或白色斑點。
保持著高度警惕和尊嚴，給人以冷靜獨立的性格，這種犬不相信任何目生人，有時候會對目生人發起攻擊。它們忠誠於自己的主人，是值得信賴的畜牧犬賦有愛心。
最初用途： 守衛犬   牧羊犬  體型分類 ： 大型犬
現在用途： 守衛犬   牧羊犬   家庭伴侶犬 

FCI分組：第二組賓莎犬和雪納瑞類-獒犬、瑞士山地犬和瑞士牧牛犬組

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