感謝本文登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜部落客帶路

 

 話說今天要分享的美食，早就在夜彤我的口袋名單中存放多時...

這天總算邀得我家老爺有空陪我來去大飽口福！

『阿華肉羹』是板橋中山路二段小巷弄(菜市場)內的地方美食

由於地緣不熟我們小小在附近繞了一下，不過最後還是順利找到了

別小看這裡是小巷弄，其實車子還挺多的

就在夜彤我拍照的短短幾分鐘內，就有好幾台機車從我身邊呼嘯而過～

在陰暗的小巷內阿華肉羹的門面燈光蠻亮的，感覺好熱鬧！

 牆上掛有精緻的菜單，以圖片方式呈現美味，點餐不必憑想像

另外在玻璃窗上也貼了好幾道推薦的餐點

並附了簡短的說明～真的好用心！

餐桌邊的牆面上也有餐點圖片可供點餐參考 

店內用餐空間感覺雖然不算大，但是個涼爽的空調環境

座位不多，看起來也廷乾淨的

簡潔的檯面上放的是今天的配菜

 讓人感到特別的是這裝著筷子的容器～精緻的木盒

使用的是環保不鏽鋼筷，殺菌後用紙袋套好～感覺粉衛生！

今天想吃什麼呢？

 老爺完全是衝著紅燒獅子頭來的～

可惜，撲了個空，老闆娘說賣完了！

沒了紅燒獅子頭我家老爺頓時不知道點什麼好

老闆娘貼心的推薦近日推出的新菜色～黑胡椒豬柳燴飯 $70

餐點送上來～

一個大圓盤內有一碗白飯再加三樣配菜～白菜、豆干丁、滷蛋（半顆）

感覺就像似~快餐

主菜是黑胡椒豬柳，另外用一個小碗盛裝，看起來相當美味

豬柳外層裹了粉，吃起來挺軟嫩的，黑楜椒香氣也濃郁

拌在白飯上老爺說～夠味好吃！

這時老爺突然覺得白飯真的太少了！

 御品乾油麵 $30(小碗)

看起來似乎很簡單，就只有油麵加上韮菜、油蔥，淋上醬料

吃起來卻相當的美味，重點就在這特調的醬料，味道蠻棒的

油麵條煮得熟度是剛剛好的Q彈，吃起來略帶了嚼勁

拌著醬料一起入口，味道真的挺不錯底

不過，吃到最後幾口感覺有些鹹了點！

最後來到招牌肉羹湯 $35

店家以『肉羹』為名，來店自然一定要點碗肉羹湯嚐嚐

所以我和老爺各點了一碗...

看到肉羹湯頓時有幾分錯愕！

這肉羹湯裡是有肉沒錯，但怎麼沒有勾芡少了『羹』的濃稠感？

原來阿華肉羹的湯頭和一般市售的肉羹湯作法不同

據說是以豬骨慢火燉熬，不添加味精，湯頭自然清澈甘醇

所以阿華肉羹的湯頭是沒有勾芡的～清湯～我喜歡！

 並搭配嚴選的溫體『小里肌肉』經手工挑除微薄的筋膜

所以吃起來肉嫩汁香～順口滑溜～

 阿華肉羹的肉羹湯～小巧一碗份量不多，但的確很特別也很美味

說是肉羹，但其形狀看起來更像似肉片

外層裹上薄粉吃起來粉軟嫩，入口咀嚼滿口肉香

在清澈鮮甜的湯頭裡，除了肉羹外還有白蘿蔔丁，並加入胡椒和香菜調味

看似簡單卻相當美味～值得一試！

 

店家特製的超大門牌，讓饕客更容易找到～美食好味！