既然我們非得吃才能活
索性就吃得優雅
吃得津津有味
                                  ~~ M.F.K費雪(如何煮狼)

人有味覺能品嚐酸甜苦辣
有往事能回味，真是件幸福的事
味覺帶給人的，不僅僅是感官的享樂而已
它還可以是通往過去、開啟記憶大門的鑰匙
回憶點點滴滴，如音符一般
組成了生命這首樂曲的基調
讓人在緬懷往事的同時
還有力量把握現在
有勇氣面對未來

水米融.柔膩如一
                              ~~ 袁枚《隨園食單》

粥易入口、好消化，可以養生

﹝溏心蛋﹞每一顆蛋都是一次歷險
                                                          ~~ 王爾德


在婆婆嚴肅保守的外表下
其實仍藏有一顆柔軟慈母心
她不多話
而只是透過精心調理的家常食物
將親情默默傳遞給她的子女和孫輩

越是司空見慣的事物
越不重視
越不覺得可貴

鹽永遠只能是配角
直到你吃到了『鹽之花』(Fleur de Sel)
【產地：不列塔尼(給宏德)】
鹽之花是很脆弱的主角
適合灑在已上桌的熱食表面
不宜在烹調階段就加進菜裡
(鹽之花佐水煮雞蛋)

一杯清水
自有千般滋味